Cada vez hay más consciencia respecto al cuidado del medio ambiente y los derechos animales, por lo que muchos apuestan por una decoración para matrimonio con materiales reciclados, a la vez que aumentan los vestidos de novia ecológicos posibles de encontrar para el gran día.

En general, está todo a la mano si desean celebrar una boda eco-friendly y, por lo mismo, no es raro que el veganismo sea otra de las tendencias en alza.

¿Se identifican con esta práctica? Si quieren un banquete y hasta la torta de matrimonio 100 por ciento veganos, revisen estas propuestas que les servirán de inspiración.

¿Qué es ser vegano?

Nota Alta
Nota Alta

Aunque algunos creen que es una moda, lo cierto es que el veganismo es bastante profundo. De hecho, se basa en un estilo de vida en el cual, quienes lo adoptan, no se permiten consumir ningún producto de origen animal. Es decir, aparte de no comer carne, que es lo que caracteriza a los vegetarianos, los veganos además suman la exclusión de huevos, lácteos y miel, entre otros. Asimismo, evitan usar objetos, prendas y cosméticos de procedencia animal.

¿Por qué eligen ser veganos? Pueden ser muchas las razones, aunque las principales tienen que ver con derechos animales, el respeto por el medio ambiente o motivos de salud.

Si ustedes son veganos, seguro querrán un menú de matrimonio a su medida. Y si no lo son, siempre será bueno incluir una segunda alternativa al banquete tradicional para sus invitados.

Aperitivos

Peumayen Lodge & Termas Boutique
Peumayen Lodge & Termas Boutique

Tras intercambiar sus anillos de oro, uno de los momentos más esperados por los invitados será el cóctel de recepción. Deléitenlos con algunas de estas ricas opciones.

  • Quiches de champiñón salteado con tomate, choclo, cebolla y cilantro al ajillo.
  • Empanaditas con relleno de verdura y soja texturizada.
  • Mini pastel de choclo con salteado de tomate y cebolla.
  • Croquetas árabes de garbanzos.
  • Brochetas con champiñones, pimentón, tomate cherry y sésamo.
  • Rolls en palta con zapallo italiano tempura, pimentón y ciboulette.
  • Croquetas de zanahoria.
  • Sushi de frutas.
  • Ceviche de champiñones, cochayuyo y palta en cubitos.

Entradas

Productora y Banquetería Borgo
Productora y Banquetería Borgo

Ya instalados en las mesas, sus familiares y amigos quedarán fascinados con estas entradas libres de origen animal.

  • Crema de tofu y verduras.
  • Hummus de betarraga, albahaca y semillas de sésamo.
  • Cebollas moradas rellenas de tomate cherry, alcaparras y aceitunas.
  • Timbal de verduras con betarragas, papas y zanahorias.
  • Pepino relleno con yogur de soja a la pimienta.

Platos de fondo

Javiera Vivanco
Javiera Vivanco

Independiente de si la postura de argollas de plata será en invierno o verano, la comida vegana les permitirá encontrar distintos platos que se adecúen a las temperaturas según cada estación. Una vez inmersos en el tema, se sorprenderán con la cantidad de preparaciones gourmet que se pueden lograr.

  • Lasaña con espinaca, zapallo italiano asado y champiñones entre capas de masa philo.
  • Raviolis rellenos de alcachofa con tomate.
  • Milanesa de lentejas con ensalada griega vegana.
  • Croquetas de papa con risotto y mezclum de hojas verdes.
  • Albóndiga de soja texturizada en salsa de tomate.
  • Tofu con verduras salteadas, salsa de azafrán, curry y almendras, con arroz basmati.

Postres

QuintayCocina
QuintayCocina

Si no quieren ofrecer solo una opción, monten un buffet de postres para deleitar aún más a sus invitados. Pueden decorar con letreros con frases bonitas de amor y acompañar cada postre con una etiqueta con su respectiva descripción.

  • Pastel de zanahoria y nueces.
  • Cheescake vegano con castañas de cajú, pasas y salsa de frutos rojos.
  • Pudín de mango, coco y semillas de chía.
  • Trilogía de helados veganos.
  • Flan de vainilla vegano con caramelo.
  • Pastel crudivegano de chocolate y naranja.
  • Mousse de tofu y frutos del bosque.
  • Panna cotta vegano con mermelada de frutilla y semillas de amapola.

Trasnoche

Veggie Wagen
Veggie Wagen

Y entre tanto alzar sus copas de novios con los invitados, seguro se les abrirá el apetito durante la madrugada. ¿Qué tal estas propuestas de comida rápida?

  • Tacos de maíz con porotos negros molidos, verduras asadas y guacamole.
  • Pizzetas de tomate cherry, palmitos y cebollín fresco.
  • Hamburguesa de soya, con mix de hojas verdes, palta, aceitunas y hummus.
  • Sándwich de pimentón asado, espinaca y mayonesa de soya.

Ya saben que la comida vegana es mucho más que vegetales, así que se lucirán en su postura de anillos de matrimonio con un banquete de estas características. No obstante, si prefieren avisar a sus invitados que será una boda vegana, pueden consignarlo en el parte junto a las coordinadas y alguna frase de amor. Así los comensales sabrán de antemano con lo que se encontrarán en el banquete.