El Imperio Sachert

Bebestibles

- 1 rueda de champaña por invitado.

- 1 rueda de aperitivos: pisco sour, mango sour, maracuyá sour.

- 1 Bebida 3 lts marca coca-cola por mesa

- 2 botellas de vino de700 cc a la mesa. 120 santa rita

Bocadillos para mini Coctel de bienvenida

- 2 p/p Canapés finos (palmitos, jamón, espárrago, tres quesos etc.)

- 2 p/p brochetas de carne.

- 2 p/p empanaditas de queso jaiba, camarón queso, queso.

- 2 p/p ceviches en cucharita de loza

Entremés (entrada): todas las entradas se montan en cojín de ensaladas.

- Palta reina, con ave pimentón, montada en ensalada y fino aderezo.

- palta York, con relleno de choclo mayo y salsa golf, montada en ensalada y aderezo.

- palta Cavancha, relleno de marisco surtido, y montada sobre ensalada y aderezo.

- palta cardenal relleno con crema de jaiba, con colita de camarón, y montada sobre ensaladas y aderezo.

- Nido de pájaro con salsa gol

- Asado alemán frio

- cordón blue de pollo frio

- fajitas mexicanas rellenas con guacamole palta.

- tomate Neptuno, relleno con lomito de pescado.

- cordón blue de pollo con camarones

- pastel de Jaiba

- perol de marisco

- ceviche de reineta.

- Ceviche de pollo

- espárragos, envuelto en jamón acaramelado y salsa blanca.

-causa limeña

- jardín de mariscos

- malaya rellena fría

- Carpaccio

- creeps relleno con ave a la crema adornado con chicoria y eneldo

- ceviche a la peruana con maíz

- sushis variados con salsa de soya y wasavi

- ceviche de camaron

Plato fuerte (250 grs):

- Carne mechada c/n salsa champiñón.

- Asado alemán c/n salsa alemana.

- Turbante res con salsa al tocino.

- Asado de res al horno tropical y salsa de los frutos.

- filete miñón con salsa mar y tierra (champiñón y camarón)

- Pollo al anís

- Pollo a la mostaza

- pollo a la cordón blue

- Pollo a las finas yerbas

- Cerdo al coñac

- Cerdo a la ciruela

- pescado a la pizza

- pescado al horno con salsa margarita

- filete de pavo a la almendra.

- salmón al Saint Pierre de vino blanco

- lomo grille

Guarnición (acompañamiento):

- Arroz: blanco

- arroz árabe,

- arroz amapola (al curry),

- arroz perla (con alverjas),

- arroz primavera,

- arroz chaufa,

- arroz azafrán

- puré de papas al roquefort

- arroz al olivo

- arroz cabanossi (con salame)

- Puré tradicional

- puré salmón

- puré picante.

- verduras salteadas

Agregados:

- Papas a la huancaína

- Verduras salteadas

- Papas primavera

- papas eneldo o romero doradas

- papas duquesa.

- papas pera

- papas duquesa a la parmesana

- apio palta

- papas gratinadas

- papas a la nuez

Postres:

- Copa de helado con galleta y salsa

- Suspiro limeño

- Musse de chocolate, café.

- Macedonia con crema

- Barbaroa especial

- Postre de yogurt

- volcán

- tres leches tipo postre

- tiramisú

- panqueque con helado

- tronco de la pasión

- manzana al horno con helado

- peras al vino rellenas con helado

- torta helada de mango

- torta helada de guayaba