Recepción del evento

Líquidos (Sin límite para cóctel y cena)

Tragos

• Champagne espumante brut (copas en barra o solo brindis)
• Copas de vino tinto y blanco
• Mango sour natural
• Agua mineral con y sin gas
• Pisco sour natural
• Mojito cubano

Bebidas y jugos

• Jugo natural de piña, naranja
• Coca Cola, Coca Coca light, Canadá dry
• Hielo sin límite

Bocados (10 por persona)

Bruschettas, 2 p/invitado

• Camarón con chutney de mango
• Cremosa pasta de cilantro cítrico con pollo rotî al curry

Selección de pinchos, 4 p/invitado

• Capresse (mozzarella, pesto de albahaca y tomatito de coctel)
• Mini albóndiga de res con salsa de mostaza dijon
• Pollo dorado, macerado a las finas hierbas con salsa mostaza dijon
• Pincho de res con pimiento asado y salsa carmenere

Cuchara de lozas, 2 p/invitado

• Ceviche del pacifico (reineta aderezada al estilo peruano)
• Ceviche del huerto (champiñones, cebolla, choclos, pimentón rojo)

Mini sándwich, 2 p/invitado

• Mini hamburguesa altiplánica (crocante de quínoa, toques frescos lechuga hidropónica con cremoso de palta)
• Mini cheese burger (croquet de res con cebolla caramelizada y suave salsa de queso cheddar)

Desarrollo cena

Plato de entrada(1 o 2 elecciones)

(*) En caso de elegir 2 se distribuye 50 % y 50 %

• Tártaro de salmón en dresing de cilantro (salmón, palta, cebollín)
• Carpaccio de res acompañado de mini ensalada verde
• Panna-cotta de parmesano acompañado de mermelada de tomate
• Ceviche del pacifico acompañado con leche de tigre
• Chupe de camarón en fondo de alcachofa

Plato de fondo (1 elección)

• Filet de boeuf rustique: Lomo de res grille en salsa de arándanos al vino tinto acompañado de verduras asadas al romero (batata, zanahoria, trío de pimientos, cebollines)
• Poulet chardonnay: Suprema de ave rellena con farsa de espinacas y camarones montado sobre salsa de chardonnay acompañada de un timbal de quínoa con soufflé de zucchinis
• Oiseau de miel exotique: Corte de ave asada a la miel y jengibre acompañada de un timbal de arroz exótico (amapola, tomate, ciboulette) con vegetales a la oliva
• Cochon á l’ancienne: Solomillo de cerdo asado a la mostaza dijon acompañado de gratín dauphinoise y verduras salteadas (tomatitos cherry, trío de pimientos y champiñones)

(Incluye degustación para 2 personas)

(*) Se consideran platos especiales para veganos, celiacos, vegetarianos, etc.

Isla buffet de postres (1 variedad cada 10 invitados 3 p.p)

• Tiramisú
• Pie de limón
• Kuchen de manzana
• Kuchen de frambuesas
• Tartaleta de frutas
• Suspiro limeño
• Postre de tres leches
• Fruta natural de la estación
• Panqueque naranja
• Panqueque chocolate
• Chesse cake maracuyá
• Brownie de chocolate con mousse de menta
• Mousse maracuyá con salsa de maracuyá

Estaciones de té y café

• Café, te de hierbas, té de hoja
• Azúcar, endulzante
• Selección de finas galletas artesanales

Late night

• Consomé de res o de ave
• Mini lomitos o mini churrascos tomate mayo

Bar fiesta - abierta hasta el termino (licores, proporcionados por cliente, no cobramos descorche)

• Pisco alto del Carmen 35°
• Pisco Mistral 35°
• Vodka Stolishnaya
• Ron Bacardi
• Ron Barceló
• Ron Flor de Caña
• Hielo sin limite
• Bebidas, agua mineral con y sin gas
• Jugos naturales naranja, piña