Alegría Eventos

Cóctel de pie

Aperitivos ilimitados

• Espumante
• Pisco Sour
• Vaina al Oporto
• Alexander
• Mango Sour
• Jugos de Fruta (frambuesa – piña)
• Gaseosas
• Coca-cola, Sprite, Nordic
• Agua Mineral

Bocados (entre fríos y calientes 10 por persona)

• Crostinis (tostadas en pan baguette a la oliva), pavo ahumado con pimentones al ajillo
• Kanikama con sésamo en suave salsa de perejil
• Cuchara japonesa con ceviche de champiñón y brunoise de pimientos
• Blinis de lomo kassler y berros
• Empanaditas, jamón queso
• Mini saquito de ave maíz
• Mini Quiche, champiñón y vegetales
• Conito de masa relleno con jaiba puerro
• Mini brochetas, de ave con pimientos y champiñones con salsa de finas hierbas, de lomo de cerdo y pimientos en salsa de uvas

Cena:

Entrada a la mesa (elegir tres opciones para la degustación)

• Galantina de ave, relleno con espinaca y champiñón montado en nido de brotes orientales, lechuga hidropónica con emulsión de cilantro
• Napoleón en masa, relleno con lomo kassler y vegetales al wok en salsa de jengibre y sésamo
• Timbal de quínoa, aromatizado con brunoise de verduras y salmón ahumado al ciboulette en salsa de perejil y queso parmesano
• Terrina de verduras, acompañada de jamón caramelizado al horno y mix de ensaladas en vinagreta de ciboulette

Principal (elegir tres opciones para la degustación):

• Medallón de pechuga de pavo, relleno con espinacas y zanahorias acompañado de papas bastón, en salsa finas hierbas y mix de verduras
• Carne de res, sellada y cocinada a fuego lento con reducción de demiglace, servida sobre puré de espinacas y cebolla morada y mix de verduras al tomillo
• Lomo de cerdo ahumado, relleno con ciruelas acompañado de risotto de champiñón, acompañado de verduritas asadas en salsa finas hierbas
• Asado de tira en reducción de tres vinos acompañado de puré rústico y Parmentiere de verduras
• Dúo de carnes, lomo de pavo y lomo de cerdo ahumado relleno con ciruela, papas bastón y Parmentiere de verduras al wok

Postres a la mesa:

• Tiramisú con salsa de mango y chocolate
• Dúo de postres Parfait de sahne nuss y tiramisú acompañado de salsas
• Dúo de postre al plato, pocillo de crema catalana y mini choc de frambuesa con salsa de chocolate

Durante la cena

• Vinos (Misiones de Rengo Varietal), bebidas y jugos de fruta, café

Full bar barra iluminada (consumo ilimitado hasta las 05:00 AM)

• Pisco 35º: Mistral – Alto del Carmen
• Vodka: Stolichnaya
• Tónica, Jugo naranja
• Ron: Pampero, Habana añejo
• Bebidas
• Coca Cola, Coca Light, Sprite, agua Mineral
• Néctar de fruta (naranja y piña)

Buffet de café

• Diferentes sabores (moka, capuchino, amaretto, té de frutas e importados

Servicio de trasnoche

• Consomé de ave con tapaditos o caldillo de mariscos