Valle Encantado Bio Bio

Detalle para un mínimo de 50 personas:

Coctel

• Pisco sour
• Jugos naturales de piña y frambuesa
• Tabla mixta de quesos, fiambres, frutos secos y cortes de carne a la parrilla
• Cebiche de salmón

Plato principal

• Medallón de vacuno a la parrilla (lomo vetado, liso o punta de ganso)
• Medallón de lomo de cerdo ahumado artesanal
• Pechuga de pollo al limón y mostaza
• Papas rústicas con hiervas aromáticas, oliva y cebolla morada
• Ensaladas de palmito palta
• Ensaladas de maíz y piña
• Ensaladas de hojas verdes hidropónicas
• Vino tinto reserva
• Agua mineral

Postre

• Buffet de 2 postres a elección (mouse de maracuyá, suspiro limeño, arroz con leche, etc)
• Café en grano con chocolates

Valor por persona $28.100

Detalle para un mínimo de 50 personas:

Coctel

• Brindis de bienvenida con espumante a elección (Brut, demi sec o moscato)
• Pisco sour peruano con jengibre y limón de pica
• Jugos naturales de piña y frambuesa
• Bocados de quesos, frutos secos, aceitunas, mariscos, cecinas artesanales y salsas
• Masitas calientes y empanadas de coctel rellenas con ricota, verduras, queso crema, champiñones, carne, mariscos
• Mix de cebiches de salmón, reineta y merluza austral
• Carpaccio de salmón con sal de mar pimienta verde, hojas de queso parmesano y oliva.

Plato principal

• Medallón de lomo de vacuno Angus a la parrilla, acompañado por una salsa de champiñones con reducción de cabernet
• Medallón de lomo artesanal de cerdo ahumado
• Pechugas de pollo al limón, ciruelas y mostaza francesa
• Papas asadas rústicas con hiervas aromáticas y pimienta verde
• Verduras grilladas en oliva con aceto balsámico
• Vino tinto reserva, cabernet sauvignon, merlot, pinot o carmenere.
• Agua mineral con y sin gas

Buffet de ensaladas

• Ensaladas de palmitos / palta con oliva al merkén
• Ensaladas de maíz, aceitunas verdes, piña, oliva y ciboulette
• Ensaladas de hojas verdes hidropónicas: lechugas, achicorias, rúcula, berros
• Buffet de postres, 3 a elección (mouse de maracuyá, suspiro limeño, arroz con leche, tiramisú, etc)
• Café italiano en grano con chocolates

Valor por persona $48.600

Detalle para un mínimo de 50 personas:

Coctel

• Brindis de bienvenida con espumante a elección (brut, demi sec o moscato)
• Pisco sour peruano con jengibre, limón de pica y un toque de canela
• Kir royal
• Jugos naturales de piña, frambuesa, mango
• Bocados de quesos, frutos secos, aceitunas, mariscos, cecinas artesanales, salsas frías y calientes
• Masitas calientes y empanadas de coctel rellenas con ricota, queso crema, champiñones, carne, mariscos y verduras.
• Mix de cebiches de salmón, reineta y merluza austral con tostaditas de pan toscano
• Camarones al ajillo con salsa de cilantro
• Carpaccio de salmón con sal de mar pimienta verde y hojas de queso parmesano

Plato principal

• Filete wellington a las brasas con salsa de avellanas y cabernet
• Pechugas de pollo al limón con ciruelas y mostaza francesa
• Papas rústicas con hiervas aromáticas
• Verduras grilladas en oliva y aceto balsámico

Los 3 últimos acompañados por una salsa de champiñones con reducción de cabernet

• Vino tinto o blanco de selección especial, cabernet sauvignon, merlot, pinot o carmenere.
• Agua mineral con y sin gas

Buffet de ensaladas

• Ensaladas de palmitos / palta con oliva al merkén
• Ensalada de maíz, aceitunas verdes, piña, oliva y ciboulette
• Ensalada de hojas verdes hidropónicas: lechugas, achicorias, rúcula, berros
• Ensalada de mix de tomates a la chilena y albahaca (cebolla morada, tomates cherry y otros)
• Ensalada de papas, zanahoria y cebollas grilladas a la pimienta, con crema y queso
• Buffet de postres (mouse de maracuyá, suspiro limeño, arroz con leche, tiramisú, etc)
• Café italiano en grano con chocolates

Valor por persona $59.800

Menú criollo que ofrece ambas alternativas asador de leña o brasas.

• A la leña, asado criollo (asado de tira ancho) y otros cortes de vacuno.
• A las brasas, lomo vetado, biffe de chorizo, entrañas, brochetas mixtas de vacuno, cerdo, embutidos, brochetas marinas y camarones
• Empanadas fritas de pino cóctel
• Empanadas fritas de queso cóctel
• Mix de ensaladas frescas y papas rusticas
• Deliciosos postres caseros y fruta natural
• Barra, aperitivos de pisco sour, mango sour y jugos naturales
• Vino tinto o blanco reserva libre consumo
• Ponche de frutas o borgoña
• Café en grano, té e infusiones