Paz Santibañez Banquetería

Después de la boda todos los comentarios fueron positivos, lo pasamos increíble, la decoración tanto en el exterior como en el interior fue espectacular tal como lo soñábamos, todos los invitados nos comentaron la excelente calidad y cantidad de coctel, cena y buffet, nada que decir. Un solo detalle es que comenzamos en todo momento con un socio y el día del evento fue otro socio lo que implicó que algunos detalles de la decoración u organización de las mesas quedaran modificados por parte de ellos sin notificarnos (ya que la minuta no fue específica o detallada), pero como digo, son detalles y es un punto que se puede mejorar rápidamente.

Nos casamos en Monte Magdalena un domingo y Paz Santibáñez fue de las pocas banqueteras que estaban dispuestos a ir. Después de muchas reuniones con muchas banqueteras distintas, elegimos “Paz Santibáñez” con muchos “nervios” (principalmente porque en sus redes sociales tenían muy pocas fotos de su trabajo) por recomendación de nuestra wedding planner, la Gabi.
Para ser honestos, no tenemos palabras suficientes para agradecer a Matías y todo su equipo por un matrimonio que estuvo ÉPICO. Quisimos hacer algo totalmente distinto al típico matrimonio con “comida de 3 tiempos”, por lo que escogimos el menú de “cóctel y estaciones”. Nuestra idea era tener un ambiente más relajado tipo “lounge” donde cada invitado pudiera sentarse donde quisiera y comer lo que quisiera cuando quisiera. Desde el momento 1 Matías lo entendió perfecto y eso se notó, ya que logró transmitirlo100% a la hora del montaje de manera tal, que todos los invitados lo entendieron, NADIE en NINGUN MOMENTO se sintió perdido o confundido con la dinámica y a todos los invitados les ENCANTÓ.
Tuvimos TODAS las reuniones que quisimos con Matías (siempre dispuesto a escuchar nuestras dudas e inquietudes), le cambiamos 200 veces el menú y él SIEMPRE con mucha paciencia y buena disposición nos respondía lo mismo: “Chiquillos, yo quiero hacer el matrimonio que ustedes quieran.” Y cumplió: El día del matrimonio la decoración estaba preciosa, la comida abundante y EXQUISITA (los postres literalmente VOLARON) y tanto la barra como el trasnoche nunca faltaron (y para que hablar del cordero y lechón al palo que Ufff!!). Además, había un montón de destalles específicos que le pedimos a Matías (de esos que solo a una como novia le importan y nadie más se fija) y estaban TODOS, hasta el más ridículo. También en una de las reuniones con Matías le señalamos que una de las invitadas era celíaca y él PERSONALMENTE se encargó de que las cosas que llegaran a su mesa fueran sin gluten para evitar contaminación (que para mí fue un gran plus).
La verdad, es que a veces cuando uno habla con Matías se ve tan tranquilo y relajado que asusta, pero realmente el día del matrimonio se notó toda su experiencia y profesionalismo a la hora de trabajar.
Estamos 1000% felices de haberlos escogido e infinitamente agradecidos con Matías y todo el equipo de Paz Santibáñez por un día increíble. De todo corazón, les deseamos mucho éxito en todo lo que se les viene y esperamos que sigan haciendo matrimonios tan únicos e inolvidables como el nuestro.
Con mucho cariño, Pape y Javi

Excelente servicio, salió todo increíble, hicieron nuestro matrimonio inolvidable. La comida exquisita y los tragos de muy buena calidad!

La preparación de la banquetería en general un 7/10, nos dieron un servicio bastante completo, rica comida, grandes cantidades, fueron flexibles con las modificaciones de último momento que tuvimos que hacer. Pero sentimos que al ser un matrimonio pequeño (menos de 110 personas) quedaron al descuido algunos detalles. Garzones con poca experiencia, inexpertos, al retirar los platos, juntaban la comida sobrante en un solo plato delante de los invitados, no nos gusto para nada, hacían una sonadera delante de la anfitriona la cual no hacia ningún reparo en ello. Los vinos venían abiertos desde la cocina, nunca estuvieron a libre disposición en cada mesa, a los garzones se les cayeron cubiertos encima de los invitados, muy descuidados.
En general un buen servicio pero con reparos.

Comida exquisita, lo que más pedí es que se preocuparan de que llegara caliente y se cumplió, apañan con los menús vegetarianos y veganos, muy ricos. El buffet de postres muy variado y la barra libre excelente. Los invitados nos comentaron lo rico y contundente de todo

Contratamos a Matias el 2020 ya que nuestro matri sería en Marzo 2021, pero por pandemia tuvimos que posponerlo en dos oportunidades y nunca tuvimos ningún problema, al contrario, siempre tuvo la mejor disposición.
Comida exquisita, personal super profesional y el salón estuvo HERMOSO, todo lo que siempre soñamos y todas nuestras expectativas fueron logradas gracias a los secos de Paz Santibañez.
TOTALMENTE RECOMENDADO

Quedamos sorprendidos por la cantidad de comida que había, todo estaba exquisitooo y el lugar se veía maravillosooo!! Superó todas nuestras expectativas y un muy buen servicio… La barra nunca estuvo colapsada, todo funcionó perfecto!!
Tuvimos uno que otro inconveniente con el coctel que pedimos para el sector de las fotos, pero después de un buen rato si llego.
Realmente se pasaron, gracias por todoo!!
Contratamos un pack donde estaba, el lugar (Palmas de Chicureo), la banquetera (Paz Santibañez) y el Dj. Lejos la mejor decisión que pudimos haber tomado y sorprendidos por precio calidad.

Todo salió increíble, la comida exquisita y abundante, decoración bonita, los garzones muy atentos, los chicos del bar muy prendidos contagiaban la buena onda. En general todo salió demasiado bien. Tal vez me gustaría que la velocidad de respuesta en los días previos hubiese Sido más rápida y mejorar la comunicación con los clientes

Si bien la comunicación nunca fue permanente, no tuvimos problemas de coordinación con Matías, por lo que mi opinión se basa particularmente en el día de la boda. La comida no correspondía con lo que degustamos, los sabores y porciones eran distintos, y a pesar de un retraso de la banquetera, la carne salió seca y muy cocida (habíamos pedido 3/4).
La opción vegetariana dejó mucho que desear, era una lasaña minúscula con un montón de rúcula o berros a un lado del plato sin aliñar. Realmente me dio vergüenza ese plato. El buffet de postre estuvo muy pobre, aunque en nuestra mesa de novios, no faltó nada.
El trasnoche casi no existió, vi muy pocos garzones que pasaron rapidísimo y luego todos los invitados preguntaban si habría consomé. Para qué decir los “barros luco” que costó encontrar la carne y queso (alcancé a comer uno).
Compramos fireball para la fiesta, y de nuevo, los garzones 2 o 3 pasaron rapidísimo y se entraron sin salir de nuevo a ofrecer todo lo que quedó. Lamentablemente hubo muchos problemas de ejecución el día de la boda, y un retraso en todo de 1 hora, lo que me trajo problemas con los demás proveedores que teníamos contratados, pues ellos tenían asignada una hora establecida para prestar el servicio.
Solicité expresamente que en el bar se reemplazara el ron por mojito, pues yo solo tomo ese trago preparado, y a la hora de ir a la barra a pedir me dicen que no hay mojito, y que supuestamente lo habían dado en el cóctel (cuestión que consultada con los invitados no fue cierta).
Solicité hablar con A., una de las encargadas a quien no conocí antes, y me señaló que en su pauta decía expresamente “cambiar ron por mojito”, entendiendo ella que debía dejar el ron en la barra, y eliminar el mojito que por supuesto nunca estuvo contemplado en el menú ofrecido, por lo que no tuvo lógica su explicación. Y para salvar la situación me prepararon un mojito en un vaso pequeño, con dos hojas de menta, y cuando lo vi me dio vergüenza ajena. Quisimos pedir más vino para los invitados y los garzones nos dieron la insólita respuesta que no podían darnos más porque no había descorchador, siendo que en la cena repartieron vino. Entonces, ¿Cómo los abrieron? A la hora de cortar la torta no había ninguno de los encargados para pedirles los utensilios, por lo que tuve que sacar una espátula sucia del buffet de postres y usar esa para las fotos oficiales. Luego de eso no apareció ningún Garzón para repartirla, tuvimos que ir a pedirlo.
En general, fue pésima la ejecución del timing, y no se consideró una planilla que fui a dejar impresa, para actualizar algunas cosas de las que me enteré dos días antes del matrimonio, tales como gente que se baja, otros que se suman para reemplazar, etc. Teníamos un video para mostrar al termino de la cena, y pasaba el tiempo (pues había retraso) pero ningún encargado -D. o A.- se acercó a nosotros para ejecutarlo, tuvimos que pedirle al animador toda la noche que nos ayudara a coordinar esta falta de comunicación para que se fueran cumpliendo los tiempos.
Un detalle menor, pero no menos importante, llevé 150 galletas de recuerdo. Solo fueron 127 invitados confirmados, y me entregaron una caja con 8 galletas que “sobraron”, aún no se dónde están las 15 restantes.
Dos invitados no tomaban teína por religión, y a ellos les dejé dos té rooibos, especificando en la planilla anexa. Sin embargo, hicieron caso omiso de ello y les dieron té normal.
Lamento mucho la seguidilla de situaciones que nos trajeron un poco de estrés, pues nuestra expectativa era muy alta, y entendiendo que no todo puede salir perfecto, hubo cosas que rayan en lo absurdo, dejándome la sensación de que los garzones querían terminar rápido su trabajo, y que no había comida o tragos suficientes, considerando que uno paga un precio no menor por un servicio prestado a medias. Me parece injusto, sobre todo en un día tan importante para los novios.
Le recomiendo a M. que incluya a sus socios en las comunicaciones previas, pues es insólito llegar ese mismo día y enterarse que con quien contrataste, la cara visible, no estará presente, por lo que como deferencia debiesen los novios poder conocer al anfitrión que los acompañará.

Una de las experiencias más importantes que uno tiene en la vida, gracias a ellos se pudo lograr. Junto a mi esposo nos casamos en Montemadero y la banquetería se portó increíble. Un profesionalismo único, la organización maravillosa, el banquete exquisito, ningún error, todo espectacular. 100 % recomendado. Gracias por todo.

Desde el principio hasta el final todo salió perfecto. El cóctel fue abundante y muy bueno. La comida estuvo buenísima, la entrada, el plato de fondo y los muchos postres que habían fueron una de las cosas más valoradas por los invitados. Reponían constantemente lo que se acababa. Los platos se dieron a tiempo. Llevamos dulces árabes aparte y la coordinación fue excelente. Lo recomendamos en su totalidad.

Plasmaron todo lo que yo imaginaba para mi matrimonio, adornos maravillosos, personal excelente, atentos y muy profesionales. Comida exquisita, cóctel maravilloso y sabores particulares, todo muy genial. 100 % recomendado, acompañamiento en cada momento.

Matías Urrutia, nos atendió muy bien, preocupados de los detalles, comprometidos con la calidad del evento. Transmite confianza y fue flexible en nuestras solicitudes. ¡Trabajo realizado con cariño y entrega total! Muy buena relación proveedor - cliente, bien conectado con otros proveedores. Servicio es super completo, decoración fue maravillosa y la comida muy rica, agilidad en el servicio. ¡Todo espectacular, full recomendable!

Dejaron nuestro matrimonio tal como lo soñábamos, la atención maravillosa, solo gracias por tanto. Los elegiríamos nuevamente a ojos cerrados.