Paz Santibañez Banquetería

Todo salió increíble, la comida exquisita y abundante, decoración bonita, los garzones muy atentos, los chicos del bar muy prendidos contagiaban la buena onda. En general todo salió demasiado bien. Tal vez me gustaría que la velocidad de respuesta en los días previos hubiese Sido más rápida y mejorar la comunicación con los clientes

Si bien la comunicación nunca fue permanente, no tuvimos problemas de coordinación con Matías, por lo que mi opinión se basa particularmente en el día de la boda. La comida no correspondía con lo que degustamos, los sabores y porciones eran distintos, y a pesar de un retraso de la banquetera, la carne salió seca y muy cocida (habíamos pedido 3/4).
La opción vegetariana dejó mucho que desear, era una lasaña minúscula con un montón de rúcula o berros a un lado del plato sin aliñar. Realmente me dio vergüenza ese plato. El buffet de postre estuvo muy pobre, aunque en nuestra mesa de novios, no faltó nada.
El trasnoche casi no existió, vi muy pocos garzones que pasaron rapidísimo y luego todos los invitados preguntaban si habría consomé. Para qué decir los “barros luco” que costó encontrar la carne y queso (alcancé a comer uno).
Compramos fireball para la fiesta, y de nuevo, los garzones 2 o 3 pasaron rapidísimo y se entraron sin salir de nuevo a ofrecer todo lo que quedó. Lamentablemente hubo muchos problemas de ejecución el día de la boda, y un retraso en todo de 1 hora, lo que me trajo problemas con los demás proveedores que teníamos contratados, pues ellos tenían asignada una hora establecida para prestar el servicio.
Solicité expresamente que en el bar se reemplazara el ron por mojito, pues yo solo tomo ese trago preparado, y a la hora de ir a la barra a pedir me dicen que no hay mojito, y que supuestamente lo habían dado en el cóctel (cuestión que consultada con los invitados no fue cierta).
Solicité hablar con A., una de las encargadas a quien no conocí antes, y me señaló que en su pauta decía expresamente “cambiar ron por mojito”, entendiendo ella que debía dejar el ron en la barra, y eliminar el mojito que por supuesto nunca estuvo contemplado en el menú ofrecido, por lo que no tuvo lógica su explicación. Y para salvar la situación me prepararon un mojito en un vaso pequeño, con dos hojas de menta, y cuando lo vi me dio vergüenza ajena. Quisimos pedir más vino para los invitados y los garzones nos dieron la insólita respuesta que no podían darnos más porque no había descorchador, siendo que en la cena repartieron vino. Entonces, ¿Cómo los abrieron? A la hora de cortar la torta no había ninguno de los encargados para pedirles los utensilios, por lo que tuve que sacar una espátula sucia del buffet de postres y usar esa para las fotos oficiales. Luego de eso no apareció ningún Garzón para repartirla, tuvimos que ir a pedirlo.
En general, fue pésima la ejecución del timing, y no se consideró una planilla que fui a dejar impresa, para actualizar algunas cosas de las que me enteré dos días antes del matrimonio, tales como gente que se baja, otros que se suman para reemplazar, etc. Teníamos un video para mostrar al termino de la cena, y pasaba el tiempo (pues había retraso) pero ningún encargado -D. o A.- se acercó a nosotros para ejecutarlo, tuvimos que pedirle al animador toda la noche que nos ayudara a coordinar esta falta de comunicación para que se fueran cumpliendo los tiempos.
Un detalle menor, pero no menos importante, llevé 150 galletas de recuerdo. Solo fueron 127 invitados confirmados, y me entregaron una caja con 8 galletas que “sobraron”, aún no se dónde están las 15 restantes.
Dos invitados no tomaban teína por religión, y a ellos les dejé dos té rooibos, especificando en la planilla anexa. Sin embargo, hicieron caso omiso de ello y les dieron té normal.
Lamento mucho la seguidilla de situaciones que nos trajeron un poco de estrés, pues nuestra expectativa era muy alta, y entendiendo que no todo puede salir perfecto, hubo cosas que rayan en lo absurdo, dejándome la sensación de que los garzones querían terminar rápido su trabajo, y que no había comida o tragos suficientes, considerando que uno paga un precio no menor por un servicio prestado a medias. Me parece injusto, sobre todo en un día tan importante para los novios.
Le recomiendo a M. que incluya a sus socios en las comunicaciones previas, pues es insólito llegar ese mismo día y enterarse que con quien contrataste, la cara visible, no estará presente, por lo que como deferencia debiesen los novios poder conocer al anfitrión que los acompañará.

Una de las experiencias más importantes que uno tiene en la vida, gracias a ellos se pudo lograr. Junto a mi esposo nos casamos en Montemadero y la banquetería se portó increíble. Un profesionalismo único, la organización maravillosa, el banquete exquisito, ningún error, todo espectacular. 100 % recomendado. Gracias por todo.

Desde el principio hasta el final todo salió perfecto. El cóctel fue abundante y muy bueno. La comida estuvo buenísima, la entrada, el plato de fondo y los muchos postres que habían fueron una de las cosas más valoradas por los invitados. Reponían constantemente lo que se acababa. Los platos se dieron a tiempo. Llevamos dulces árabes aparte y la coordinación fue excelente. Lo recomendamos en su totalidad.

Plasmaron todo lo que yo imaginaba para mi matrimonio, adornos maravillosos, personal excelente, atentos y muy profesionales. Comida exquisita, cóctel maravilloso y sabores particulares, todo muy genial. 100 % recomendado, acompañamiento en cada momento.

Matías Urrutia, nos atendió muy bien, preocupados de los detalles, comprometidos con la calidad del evento. Transmite confianza y fue flexible en nuestras solicitudes. ¡Trabajo realizado con cariño y entrega total! Muy buena relación proveedor - cliente, bien conectado con otros proveedores. Servicio es super completo, decoración fue maravillosa y la comida muy rica, agilidad en el servicio. ¡Todo espectacular, full recomendable!

Dejaron nuestro matrimonio tal como lo soñábamos, la atención maravillosa, solo gracias por tanto. Los elegiríamos nuevamente a ojos cerrados.

Agradecemos a Matías, Hernan, Víctor y a todo el equipo de Paz Santíbañez por su atención hacia nosotros (Paz también tiene mérito en esto). Fuimos un matrimonio que pospuso y luego por la pandemia se demoró en retomar el matrimonio, pero eso no cambió en nada su atención hacia nosotros.

Son personas relajadas que te escuchan, te hacen sentir bien y te dan sugerencias por el conocimiento que poseen. El lugar es muy bonito (los novios se pueden quedar en Palmas de Chicureo). El cocktail y la comida excelente y la música fue variada. El juego de luces que poseen y la pista led fue una buena apuesta. ¡¡¡Nuestros invitados quedaron encantados!!!

Excelente la comida, la flexibilidad para todo y disponibilidad de Matías, muy profesional todo el servicio. ¡Absolutamente recomendable! Están siempre acompañándote y asesorando en todas las instancias.

Si bien el servicio fue bueno, durante el matrimonio ocurrieron algunos detalles. Una parte del menú que era pastelera de choclo estaba ácida. El bar era super bueno. Adicionalmente también contratamos el DJ con ellos el cual el último día te contactaba, no ponía la música que uno quería y además cortaba abruptamente las canciones, siendo bastante incomodo en algunas ocasiones.

La decoración hermosa, nada qué decir, pero el aseo dejó mucho que desear: los baños estaban sucios, el piso de la pista de baile con tierra, la casa que se incluye para que la novia se arregle estaba toda sucia, el refrigerador tenía pelos, habían vasos sucios del evento anterior, el espacio para maquillarse estaba lleno de tierra. Realmente una desilusión.

Otro punto amargo: el DJ, por favor no elijan al DJ que viene en el pack, para el servicio hubiera dejado correr mi lista de Spotify y hubiesen sonado más profesionales los cambios de música. Preparé con mis amigas una coreografía y él cortó el mix sin explicación y sin dar solución, horrible.

Además en la degustación la comida era exquisita y el día D, los invitados la mitad no comió porque la pastelera estaba ácida e incomible. Para el precio que uno paga el servicio no dio el ancho.

Quedamos un poco tristes con el servicio. La verdad nos pasaron cosas que aparecen acá en otros comentarios temas con el DJ y que el coordinador no estuvo el día del evento.

No quiero dar detalles pues ya le dimos el feedback a la banquetera, el espíritu del comentario es que lean bien y no se queden con lo que les digan, independientemente de si es así o no para no tener problema (contraten al DJ por fuera). Y traten de que alguien pueda ir a revisar todo antes del evento el mismo día, ya que a nosotros no se nos ocurrió, damos la recomendación. Pero sí es una forma de asegurarse, para que ese gran día solo la pasen bien.

Siempre se mostraron muy receptivos a nuestras solicitudes, pero ya en la última reunión ni siquiera consideraron la pauta que habíamos elaborado. Muchos de los compromisos pactados no se cumplieron, los garzones muy poco profesionales. Pagamos un menú de niños y nunca les llegó nada a los niños, no estaban todos los tragos prometidos en el cocktail, el pisco sour llegó muy tarde y estaba pésimo.

No nos estaban esperando con espumantes al entrar al recinto para hacer el brindis, a pesar de que atrasamos el coctel como el 45 minutos. No había alguien de punto fijo de la banquetera para responder a las solicitudes. Si no hubiera sido porque contraté una wedding planner que se metía hasta la cocina, habría sido un completo desastre.

¿Se imaginan a una novia preguntando de por qué en la barra no sirven equis trago, o porque algunas mesas tenían servida cierta comida y otra no?. Tuve yo que llevar comida de mi mesa de novios a la de un familiar. Después de exigirles alguna compensación solo respondieron de que en algunas cosas habían fallado y listo. No los recomiendo para nada.

El centro de eventos tiene de todas las comodidades y es precioso, sobre todo de noche la gente que trabaja full preocupados.