Parcela Challay

Bienvenida cóctel:

• Jamón y queso crema choclito mayo
• Esparrago salsa de la casa champiñón queso
• Palmito aceituna
• Camarón en su jugo
• Salame con brotes de soya
• Huevo de codorniz
• Pollo crema ciboulette
• Tapado ave pimiento
• Tapado de lomito tomate
• Tapado lomito palta
• Churrasco lechuga tomate

Líquidos:

• Bebidas andina y ccu, jugos néctar espumantes
• Vino tinto misiones de rengo, 120 santa rita, santa Elena
• Tragos de la casa: pisco sour, mango sour, piña colada, mojitos, michelada

Fondo:

• Asado de lomo vetado 250 grs a 300 grs.
• Trutro de pollo entero preparado a leña en horno de barro
• Longaniza de la zona

Buffet de ensaladas:

• Surtido de lechugas con tomate cherry, espinacas croutones, tomate albahaca, choclo palmito, tomate a la griega: tomate con orégano, aceitunas, y queso de cabra, papas en cubos con perejil
• Aderezos: Mayonesa, crema ácida ciboulette, aceite de oliva, limón natural, semillas: sésamo, chía, frutos secos

Buffet de postres:

• Frutas de la estación
• Mote con huesillo
• Postres de leche en copas (flan, leche asada, mousse)
• Helado en copa
• Pie de limón, tartaletas, kuchen de manzana

Aderezos dulces:

• Crema de chocolate
• Crema de manjar
• Yogurt
• Escarcha de chocolate
• Salsa de caramelo
• Salsa frambuesa

Mesa Petit four Estación de café:

• Té, café o agua de hierbas (después de la comida), acompañada de dulces y chocolates

Bebestibles:

• Pisco sour de la casa
• Vino con frutilla (indicar si quieres vino blanco o tinto)
• Espumante para el brindis
• Jugos néctar
• Bebidas varios sabores ccu y andina
• Agua mineral
• 1 botella de vino por cada 5 personas (Misiones de Rengo, santa Elena, 120 santa Rita)

Cóctel:

• Empanadas de pino horneadas
• Queso fresco tomate cherry con oliva y merken
• Ceviche mixto a la chilena con salsa del chef
• Champiñones horneados y rellenos con huevo y queso crema al cilantro
• Mini sopaipillas y pebre

Plato de fondo (500 gr. Un mix de carne por persona, servido a la mesa):

• Punta de ganso a la cacerola
• Pulpa de cerdo a la mostaza
• Trutos de pollo para los que no comen carnes rojas
• Pan amasado y pebre en cada mesa
  
  Acompañamiento:
• Lechuga, tomate cherry, quesillo, crutones
• Papas mayo
• Arroz cilantro

Postres a la mesa:

• Mote con huesillo
• Torta variedades

Mesa petitfourt (estación de café):

• Café, te, agüitas de hierbas
• Chocolates

Aperitivo:

• 1 champagne
• Pisco sour o mango sour de la casa
• Bebidas
• Jugos

Canapés (9 por persona):

• Jamón y queso crema
• Choclito con mayo
• Espárrago
• Champiñón y queso
• Palmito aceituna
• Camarón en su jugo
• Salame con brotes de soya
• Huevo de codorniz
• Pollo crema cibullet

Trasnoche:

Tapaditos:

• Ave piñiento
• Ave mayo
• Lomito tomate
• Carne lechuga tomate y consomé del día (ave o carne) natural

Almuerzo o cena:

• 4 ensaladas de la estación (incluye papas mayo, choclo mayo)
• 250 grs. De lomo vetado a la parrilla/Pechuga de pollo al horno de barro
• Carne braseada con mil hoja de papa o papas rusticas o arroz con amapola
• Crema de champiñones
• Pan amasado y pebre a la mesa

Bebida:

• Fanta, sprite, coca-cola, coca-cola zero
• Ccu (pepsi, limón soda, bilz, pap, etc.)
• 1 botella de vino misiones de rengo o santa elena o 120 santa rita cada 5 personas

Mesa de postre:

• Suspiro limeño
• Babaruas
• Postres de leches
• Frutas
• Flanes

Mesa petit four (estación de café):

• Té, café o agua de hierbas (después de la comida)
• Dulces y chocolates (libre disposición)