Aperitivo:

• Pisco sour en limón de pica con amargo de angostura
• Vino con frutilla
• Espumante
• Sangría
• Selección de vinos (blanco y tinto)
• Jugos naturales de temporada
• Bebidas normales, light y agua mineral

Picoteo:

Selección fría en shot:

• Crudo
• Ceviche de camarón/pulpo/reineta
• Ceviche de champiñones

En la parrilla:

• Butifarras, entrañas, malayas de cerdo

Al horno:

• Empanaditas de plateada, empanaditas de espinaca y queso
• Pastelitos de choclo en mini greda
• chupe de berenjenas con charqui
• Sopaipillas, pebre y chancho en piedra

Plato de fondo

• Asado a leña
• Punta de ganso (picaña) a la espada
• Costillas de vacuno (asado de tira) a la leña en cruz sobre carro
• Costillar de cerdo a la leña aliñados a la criolla
• Trutros de pollo deshuesados al limón

Las carnes son cortadas chicas y tenaceadas en gredas calientes a la mesa). Aproximadamente, 500 gramos por persona

Acompañamientos (buffet)

• Espinaca a la crema
• Verduras salteadas
• Arroz con cilantro frito en oliva
• Papas asadas con mantequilla en papel aluminio
• Choclo a la crema
• Tomate, quesillo, aceituna y albahaca
• Lechuga hidropónicas, tomate cherry, queso de cabra y jamón serrano
• Lechuga, rúcula, mozarella, albahaca y crutones
• Diversos aliños: vinagreta, limoneta, salsa de mostaza, salsa de soya, pebre, oliva u otra alternativa a pedido en el buffet

Buffet de postres (3 por persona)

• Mote con huesillo
• Celestinos
• Leche asada
• Flan casero
• Manzanas asadas con salsa de vino
• Postres 3 leches
• Mousse de frambuesa con salsa de berries
• Mousse de maracuyá con salsa de mango
• Torta milhojas
• Torta panqueque frambuesa
• Torta panqueque lúcuma
• Fuentes de fruta natural

Bebidas libres durante la comida:

• Vinos (proporcionado por el cliente o se traspasa su valor)
• Café de grano y aguitas de hierbas naturales
• Dulces chilenos y chocolate

Noche:

• Corderos a la leña sobre carros

Trasnoche

• Consomé

Aperitivo:

• Pisco sour en limón de pica con amargo de angostura
• Terremoto
• Espumante
• Cervezas
• Sangría
• Selección de vinos (blanco y tinto)
• Jugos naturales de temporada
• Bebidas normales, light y agua mineral

Picoteo:

• Selección en shot: salmón con pebre de palta, crudo especial, ceviche alcachofa
• De la cocina en mini gredas: lomo al ajillo, pollo al pilpil, champiñones salteados
• Empanaditas: pino, ave – champiñón, huevo – perejil
• Mix caliente en mini gredas: pastel de choclo, chupe de zapallo italiano, budín espinaca/champiñón/tocino

Plato de fondo (elegir 1 o 2 opciones:

• Filete sobre puré rústico con anillos de cebolla acarameladas
• Plateada al horno sobre pastelera, acompañado de verduras al sartén
• Costillas al vino tinto sobre arroz con cilantro al oliva
• Salmón sobre puré de arvejas y salsa de mostaza en grano

Mini ensaladas en bowl individual (elegir 1 o 2 opciones):

• Espinaca, champiñón, tocino, crocante
• Mix lechuga, berros, brotes de alfalfa, mango, crutones
• Tomate, quesillo, aceituna, albahaca
• Lechugas hidropónicas, tomate cherry, queso cabra, jamón serrano.
• Mix lechuga, rúcula, mozzarella, albahaca, crutones

Buffet de postres (3 por persona):

• Leche asada
• Flan casero
• Manzanas asadas con salsa de vino tinto
• Mote con huesillo
• Turrón de vino
• Postre tres leches
• Panacota de dulce de leche
• Celestinos
• Torta milhojas
• Torta panqueque frambuesa
• Torta panqueque nuez
• Fuentes de frutas de la estación

Bebidas libres durante la comida:

• Aguas naturales en todas las mesas
• Vinos (proporcionado por el cliente o se traspasa su valor)
• Café de grano y agüitas de hierbas naturales
• Dulcecitos chilenos y chocolate

Noche:

• Churrasquitos, tomate y lomitos italianos al disco (2 p/p)

Trasnoche:

• Consomé

Aperitivo:

• Pisco sour en limón de pica con amargo de angostura
• Caipiriña
• Espumante
• Aperol spritz
• Mojito cubano
• Selección de vinos (blanco y tinto)
• Jugos naturales de temporada
• Bebidas normales, light y agua mineral

Picoteo:

Mix frío en shot:

• Ceviche mixto (salmón, pulpo, camarón)
• Centolla sobre pebre de palta
• Ceviche de champiñón

Selección de brochetas:

• Tomate cherry/mozzarella/albahaca
• Filete/tocino
• Camarón

Mix caliente en mini gredas:

• Pastel de zapallo italiano
• Pastel de jaiba
• Chupe de camarones

Plato de fondo, asado a la parrilla:

• Filete
• Lomo vetado
• Costillar de cerdo aliñado a la criolla
• Trutros de pollo deshuesados al limón
• (Las carnes son cortadas chicas y tenaceadas en gredas. Calientes a la mesa. Aproximado 500 grs. Por persona)

Acompañamientos (buffet):

• Espinaca a la crema
• Verduras salteadas
• Arroz con cilantro frito en oliva
• Papas asadas c/mantequilla en papel aluminio
• Vegetales grillados
• Papas cubo – brócoli – cebolla morada
• Tomate – quesillo – aceituna – albahaca
• Lechugas hidropónicas – tomate cherry – queso de cabra – jamón serrano
• Mix de lechuga – rúcula – mozzarella – albahaca – crutones
• Diversos aliños (vinagreta – limoneta – salsa de mostaza – salsa de soya – oliva – pebre u otra alternativa a pedido en el buffet)

Buffet de postres (3 por persona):

• Créme brulee
• Cheesecake de amaretto
• Creppes suzette
• Postre 3 leches
• Tiramisú
• Suspiro limeño
• Mousse de chocolate con salsa de chocolate amargo
• Mousse de frambuesa con salsa de berries
• Torta panqueque naranja
• Torta panqueque frambuesa
• Torta panqueque nuez
• Fuentes de frutas de estación

Bebidas libres durante la comida:

• Aguas naturales en todas las mesas
• Vino (proporcionado por el cliente o traspasamos su valor)
• Café de grano y agüitas de hierbas naturales
• Dulces chilenos y chocolate

Noche:

• Puntas de ganso a la espada (picaña) en sándwich de pan pita con tomate y lechuga (2p/p)

Trasnoche:

• Consomé

Aperitivo

• Pisco sour en limón pica con amargo de angostura
• Aperol Spritz
• Espumante
• Mango sour
• Caipiriña
• Selección de vinos (blanco y tinto)
• Jugos naturales de temporada
• Bebidas normales, light y Agua mineral

Picoteo

• Mix frío en shot
• Locos con salsa verde
• Tártaro de salmón
• Ceviche de alcachofa
• Selección de Carpaccio
• Vacuno
• Salmón
• Zapallo italiano de la cocina en mini gredas
• Bastones de congrio apanados con salsa teriyaki
• Lomo al pil pil
• Ají de gallina

Mix caliente en mini gredas

• Pastel de choclo
• Chupe de berenjena/charqui
• Chupe de loco

Plato de fondo (Elegir 1 o 2 opción)

• Cubos de filete al cilantro y soya sobre puré rústico y vegetales grillados
• Salmón en costra de jamón serrano, sobre mix de champiñones (portobello, ostra, parís) puerros y morrón salteados en oliva y perejil con salsa de cilantro
• Plateada al horno sobre pastelera y cebolla acaramelada
• Solomillo de cerdo sobre chapalele y salsa de portobello

Buffet de postres (3 por persona)

• Créme brulee
• Cheesecake de amaretto
• Creppes suzette
• Postre 3 leches
• Tiramisú
• Suspiro limeño
• Mousse de chocolate con salsa de chocolate amargo
• Mousse de frambuesa con salsa de berries
• Torta panqueque naranja
• Torta panqueque frambuesa
• Torta panqueque nuez
• Fuentes de frutas de la estación

Bebidas libres

• Vinos (proporcionado por el cliente o se traspasa su valor)
• Café de grano y agüitas de hierbas naturales
• San stanislados y chocolate

Noche: Cordero a la leña sobre carros.
Trasnoche: Consomé.