Menú plata

Aperitivos de bienvenida. (Barra abierta durante todo el cóctel)

• Pisco sour.
• Vino blanco y tinto.
• Bebidas de fantasía.
• Agua mineral.
• Jugos naturales.
• Limonada: limón menta.

Coctel bufet (bocados)

• Variedad de empanaditas (pino, pollo, choclo y queso mozzarella, jamón de pavo y queso mozzarella y espinacas, champiñón queso).
• Mini anticuchos surtidos entre (cerdo-ciruela, res-verduras).
• Ceviche del día a la peruana.
• Variedad de canapés entre (choclito, palmito, huevo de codorniz, aceitunas, guacamole y camarón).
• Bruschettas de carpaccio de atún, bruschettas de tomate cherry y rúcula, bruschettas mix de tomate, zapallo italiano y queso.
• Mini albóndigas de ave con puré de limón.

Principal (plato fondo, elegir una opción)

• Pechuga de ave apanada en panko, rellena de verduras y panceta.
• Carne braseada en su propio jugo (pollo ganso o posta negra).
• Trilogía campestre (parrilla en brasero) 300 gr aprox. De carne de res (abastero, asado carnicero), tuto pollo y costillar de cerdo.
• Carne de res rellena con champiñón y tocino.

Guarnición/agregados

• Puré de arvejas.
• Medallón de papas asadas al limón y merkén.
• Cremoso de trilogía de quinoa.
• Fetuccini casero al pesto.
• Pastelera de choclo.
• Puré de garbanzos.
• Risotto al perejil.

Salsas

• Salsa de chimichurri.
• Salsa champiñones.
• Salsa oporto.
• Salsa charcutera.
• Salsa finas hierbas.

Postres (uno a elección)

• Clásico de creme brulee de bailyes con tulipa de mantequilla y frutos rojos.
• Mousse de maracuyá y migas de coco.
• Cheesecake de frambuesa y chocolate blanco.
• Tiramisú.
• Panacota de café y salsa de caramelo.
• Flan de chocolate blanco.

Servicio de trasnoche

Consomé.

Valor $49. 900 p/p (sobre 50 invitados).

• Servicio adicional de buffet postre $3.500 p/p.
• Servicio de candy bar, durante el cóctel $90.000 por 50 personas.
• Servicio de trasnoche (completos) $1.500 p/p.
• Servicio de cafetería (agua de hierbas, té, café) $1000 p/p.

Bar abierto de trasnoche

Barra de bar abierto trasnoche

Menú plata: $ 54.900.

• Pisco sour.
• Mojito tradicional y frambuesa.
• Jugos naturales de la estación.
• Bebidas de fantasía y agua mineral.

Bebidas con alcohol – opciones

• En el menú está incluido bar abierto de cóctel hasta el momento de la cena.
• 1 vino por mesa.
• Mix de ensalada de la estación (incluido pan y pebre).

Tenemos dos opciones con diferentes costos para optimizar el gasto de los anfitriones.

• Con alcoholes: Brindamos el servicio completo; nosotros proveemos los tragos y todo lo necesario para la barra de bar del trasnoche.
• Sin alcoholes: Nosotros proveemos los elementos y el personal para la barra de bar para el trasnoche, y el arrendatario los tragos a su elección y al final del evento rendimos y entregamos todo lo que no se consumió.

Aperitivos de bienvenida

Barra abierta durante todo el coctel

• Pisco sour
• Aperol
• Ramazzoti
• Vino blanco y tinto
• Bebidas de fantasía
• Agua mineral
• Jugos naturales
• Limonada: limón menta y frambuesa

Coctel buffet (bocados)

• Variedad de empanaditas (pino, pollo, choclo y queso mozzarella, jamón de pavo y queso mozzarella y espinacas, champiñón queso)
• Mini anticuchos surtidos entre (cerdo ciruela, res verduras)
• Ceviche del día a la peruana (salmón, langostinos y atún)
• Variedad de canapés entre (choclito, palmito, huevo de codorniz, guacamole y camarón)
• Bruschettas de baguette con salmón curtido, alcaparras, queso
• Bruschettas de baguette con carpacho de atún, rúcula y salsa sour cream
• Bruschettas de baguette con jamón serrano queso parmesano cherries y rúcula
• Mini albóndigas de hummus de garbanzo
• Shot de mousse de palta con langostinos
• Bruschettas de frutas de la estación
• Tabla de frutillas bañadas en chocolate blanco y negro

Principal (plato de fondo, elegir una opción)

• Filete de res, con costra de hierbas y dijon
• Lomo de cerdo rostizado con salsa de miel y oporto
• Parrillada de la barra: lomo, trutro de ave, costillar de cerdo, longaniza de la zona
• Pechuga de pavo rellena con nueces, ciruelas y espinacas
• Lomo (vetado o liso) relleno de tocino, champiñón y queso
• Atún sellado con costra de sésamo tostado
• Salmon grillado a la mantequilla y salvia
• Lomo vetado con pasta de ajo asado a la parrilla

Guarniciones / agregados

• Risotto de langostino al ajillo
• Mil hojas de papa con capas de queso y jamón
• Arroz a la betarraga con cebollín frito
• Spaguetti casero al merquén
• Risotto de mote con zapallo asado, manzana y pistacho
• Verduras salteadas, cherry, cebollín, espárragos y zapallo asado
• Papas rusticas (cilantro, cebolla caramelizada)

Salsas

• Salsa margarita
• Cremosa de queso azul
• Cremosa de camarones
• Salsa mediterránea de camarones
• Cuatro quesos

Buffet de postres

• Clásico creme brulee de baileys con tulipa de mantequilla y frutos rojos
• Mousse de maracuyá y migas de coco
• Cheescake de frambuesa y chocolate blanco
• Tiramisú
• Panacota de café y salsa de caramelo
• Flan de chocolate blanco y berries
• Trilogía de tarta: tarta frambuesa, naranja, manzana y migas

Servicio de trasnoche

• Consomé
• Tapaditos

Valor $55.900 p/p (sobre 50 invitados)

Adicionales

• Candy bar, durante el coctel $90.000 por 50 personas
• Servicio de trasnoche (completos) $1.500 p/p
• Servicio de cafetería (agua, hierbas, te, café) $1.000 p/p
• Servicio de flores valor a convenir con el arrendador de acuerdo a requerimientos

Barra abierta de trasnoche menu de oro $60.900 p/p

• Ron
• Pisco
• Pisco sour
• Mojito tradicional y frambuesa
• Ramazzotti
• Aperol
• Jugos naturales de la estación
• Bebidas de fantasía y agua mineral

Bebidas con alcohol – opciones

• En el menú está incluido bar abierto de coctel hasta el momento de la cena
• 1 vino por mesa
• Mix de ensalada de la estación (incluido pan y pebre)

Tenemos dos opciones con diferentes costos para optimizar el gasto de los anfitriones

• Con alcoholes: Brindamos el servicio completo; nosotros proveemos los tragos y todo lo necesario para la barra del trasnoche.
• Sin alcoholes: Nosotros proveemos los elementos y personal para la barra de bar para el trasnoche, y el arrendatario los tragos a su elección y al final del evento rendimos y entregamos todo lo que no se consumió.