La Morada del Cajón

Menú campestre premium

Cocktail bebestible:

• Espumante Moulin Blue Extra Brut Viña Punti Ferrer (brindis)
• Vino blanco Viña Punti Ferrer
• Kir Royal
• Pisco sour de la casa gengibre
• Pisco sour de la casa albahaca
• Pisco sour de la casa merken
• 3 variedades de jugos naturales (piña, durazno y frutilla)
• Bebidas gaseosas Coca Cola, Coca Diet y Zero, Sprite, Tónica, Ginger
• Bombonas de aguas saborizadas

Cocktail comestible (12 por persona)

Bocados fríos:

• Ceviche de reineta a la peruana servido en cucharitas (2 por persona)
• Ceviche de champigñon y cebolla morada servido en cucharitas (2 por persona)
• Pinchos de tomate cherry, queso de cabra, albahaca, aceite de oliva (1 por persona)
• Variedad de crostinis en pan baguette, horneados con mantequilla y aceite de oliva en diferentes y exquisitas cremas y salsas vegetales, con quesos, pollo, carne, champiñones, camarón, etc. (3 por persona)

Bocaditos calientes:

• Mini pastelera de choclo (2 por persona)
• Mini quiche de espinaca y crema (1 por persona)
• Brochetitas de ave y sésamo en salsa thai (2 por persona)
• Brochetitas de lomo de cerdo con salsa de ciruelas (2 por persona)
• Pincho de camarón ecuatoriano apanado en panko (1 por persona)
• Surtido de empanaditas de cocktail (2 por persona

Plato principal (350gr por persona)

• Lomo vetado y pollo a la parrilla
• Plato opcional pecetariano: salmón en costra de quínoa con verduras salteadas (no debe exceder el 10% de los invitados)

Buffet de ensaladas y acompañamientos en fuentes de gredas (a elegir 6):

• Papas rústicas a las finas hierbas, horneadas en mantequilla y oliva
• Espinacas con maní y pasas en salsa de yogurt con especias
• Choclo con finas hierbas, pimentones aceitunas verdes, almendras y queso fresco
• Tomate, orégano, aceitunas y albahaca
• Lechuga, rúcula y sésamo tostado en aceite de oliva.
• Ensalada de porotos negros con manzana verde, mango, aji cristal, tomate cherry y queso parmesano
• Arroz de la casa

* Pan amasado, pebre de la casa

* Aceite de oliva, vinagre balsámico, vinagreta de yogurt natural con ciboulette

* Vino reserva carmenere / Cabernet Sauvignon ¼ p. P. Viña Punti Ferrer

* Jugos y bebidas

Buffet de postres (a elegir 6)

• Bandejas de fruta de la estación
• Leche asada de la casa
• Mousse de manjar
• Mousse de maracuyá
• Mousse de frutos rojos
• Pie de limón
• Cheescake de frambuesa
• Copa helado de frutos rojos y chocolate con salsa de frutilla
• Kuchen de nuez
• Tartaleta de frutos rojos
• Mote con huesillos
• Postre de 3 leches

* Estación de aguas calientes, té, café de grano, infusiones de hierba en todo el evento

* Consomé de trasnoche, sopa de pollo y opcional verduras

* Pan amasado con pebre

Barra libre

• Bebidas alcohólicas (pisco alto del Carmen o mistral, ron flor de caña, ron stolisnaya)
• Bebidas gaseosas (Coca- Cola, Coca- Ligt, Sprit, Sprit Zero, Ginger, Tónica)
• Agua mineral
• Jugos naturales (piña, durazno, frutilla)

** Whisky, Baileys, Aperol, cerveza y otros tragos pueden ser proporcionados por el cliente sin costo. En el caso de considerar tragos para preparar como piña coladas, mojitos, caipiriñas y otros se cobrará un valor adicional de $100. 000 por concepto de barman.

Costo por persona: desde $48.990 neto, desde 90 personas, valor menú menos participantes se detallan en política de reserva adjunta. A menor cantidad de participantes, mayor es el precio del menú.