Santa Luisa de Lonquén

Cocktail bienvenida 6 elecciones

Cocktail Frío

• Carpacho de roost beef con alcaparras y un toque de oliva 2 p/p
• - Brocheta de frutilla con jamón serrano con miel de palma 1 p/p (según la
  Estación)
• Masita rellena con humus pepino y tomate cherri 2 p/p
• Crostinis 2 p/p (variedad) (queso azul con cebolla caramelizada, o carpacho de salmón con alcaparras, o tomatito cherri y albahaca, o queso camembert con salsa de frambuesas, o queso crema y jamón serrano con un toque de mermelada de pimientos rojos o miel de palma.
• Brochetas de tomate cherri con queso de cabra y un toque albahaca 1 p/p
• Ceviche de salmón a la peruana en cucharitas de porcelana 2 p/p
• Conito masa filo relleno humus de palta y atún poke

Cocktail caliente

• Pastelera de choclo 2 p/p (según estación)
• Ostión a la parmesana 1 p/p
• Chupe de camarón montado sobre masa crocante 2 p/p
• Bombita de camembert apanado con salsa teriyaki 2 p/p
• Quiche lorraine (tartas de tocino-queso) 2 p/p
• Empanaditas pino, queso y camarón queso 2 p/p
• Empanaditas masa filo espinaca queso crema 1 p/p
• Brocheta de camarón apanado con culis de maracuyá. 2 p/p
• Brocheta de camarón al pil pil 2 p/p
• Ciruela rellena queso crema envuelta en tocino.

Aperitivos incluidos en el cocktail:

• Pisco sour a la peruana. (Pisco peruano)
• Gengibre sour a la peruana. (Pisco peruano)
• Maracuyá sour (pisco peruano)
• Piston blanco. (Refrescante sour + limón rodajas+ menta y tónica)
• Mojito cubano
• Mojito frambuesa
• Mojito maracuyá
• Aperol spritz
• Espumante
• Cervezas coronitas (cuenta del cliente)
• Jugos natural frambuesa (sabor peruano)
• Jugos natural chirimoya (sabor peruano)
• Jugos natural piña albahaca (sabor peruano)
• Agua mineral
• Bebidas coca cola, coca cola light, canada dry light, etc.

Platos de entradas (1 elección)

• Tartar de atún con mango y coulis de maracuyá
• Carpaccio de salmón con alcaparras y parmesano y un toque de oliva
• Colitas de camarón ecuatoriano con berros y salsa golf
• Timbal de salmón con brotes montado sobre un mix de hojas verdes
• Timbal de quinoa y palta con camarones y ricotta
• Ceviche a la peruana
• Carpaccio de res con rúcula y berros en un toque de limón y sésamo
• Tortilla de verduras acompañado de hummus y mix de hojas verdes y brotes (opción vegetarianos)
• Timbal de quinoa

Platos principales (1 elección)

• Lomo de carne de res grillado acompañado de polenta asada o papas
  Diablas con salsa de champignón
• Lomo de carne res grillado con guiso de zucchini y salsa a eleccion finas
  Hierbas
• Pechuga pollo grillada acompañado de papas silvestres al romero con
  Salsa de finas hierbas
• Salmón grillado con salsa de alcaparras sobre verduras thai
• Lasagna de verduras asadas (zucchini, berenjena) con salsa de tomate a
  La italiana
• Lasagna de pollo y bacon con un suave toque de brócoli en su salsa
• Pavo relleno con queso azul, acelga y tocino con salsa de almendras
  Acompañado de papitas doradas al horno
• Filete de res en reducción de vino tinto con varitas de espárragos o
  Tomate cherri asados
• Filete mignon acompañado de papas rellenas de jamon y queso
• Filete acompañado con pastelera de choclo y tomate cherri y berros con y
  Reducción de vino tinto

Buffet de postre

• Vasitos shot: mousse chocolate, menta y coco, panacota de maracuyá,
  Shot de tres leches, suspiro limeño, tiramisú, turrón de vino, leche
  Nevada, creme brulee, leche asada
• Tartas: pie de limón, cheesecake de frambuesa, maracuyá, kuchen de
  Miga frambuesa, brazo de reina
• Tortas: panqueque trufa, frambuesa, manjar nuez, y naranja. Torta de
  Hojarasca
• Mini pastelitos: mendocino, chilenitos, empolvados, rolls de canela,
  Volcán de nieve, repollitos con manjar, mini tartaleta de frambuesa y
  Arándanos
• Frutas: selección de frutas de la estación

*Estación de té y café

Bar abierto (Sin horario de inicio):

• Pisco alto del carmen
• Ron habana club
• Mojito variedades (berries, maracuja, espumante, sin alcohol)
• Vodka absolut y absolut sabores
• Bebidas, tónicas, jugo naranja, durazno y piña, agua mineral y
  hielos

Trasnoche 1: Papitas fritas en mini conitos o cortes de pizza cuadrata.
Trasnoche 2: Quesadillas champiñón, jamón y aceitunas o lomitos de cerdo con tomate palta.
Trasnoche 3: consomé o crema de zapallo.
** Vinos, whisky y cervezas son proporcionados por el cliente**