Aperitivos:

• champang brut (undurraga o valdivieso)
• pisco sour
• bebidas y minerales
• jugos natrales
• mojito

Cóctel (elegir 8 opciones de preferencia 4 fríos y 4 calientes)

• queso de cabra con tomate cherry y albahaca
• ceviche de salmón en cucharitas de porcelana
• crostinis con aceitunas y tomates ahumados
• jamón serrano relleno de higos, nueces y queso philadelfia
• tomate cherry con salsa verde en tostadas al eneldo
• crepes de palmitos y palta
• espárragos envueltos en jamón de pavo y salsa de cibullete
• brochetas de carne y verduras
• pinchos de ave con panceta y salsa pimienta
• papines rellenos con camarones
• crocante de filete con salsa de oporto
• chupe de mariscos
• ají de gallina
• quiche de zetas y tocino

Entrada (1 a elección)

• reineta con crocante de perejil y cebollas caramelizadas con ensaladillas frescas.

• timbal de pebre de mote, con salmón en costra de sésamo decorado con rosetón de hidropónicas.

• timbal de quínoa salvaje y espirales de queso de cabra con ensaladillas frescas

Fondo (1 a elección)

• suprema rellena con tocino, espinaca. Acompañada de tortilla española con una salsa de pimientas y ensaladillas frescas.

• medallón de res. Acompañado de gratín de verduras con salsa de champiñón. Decorado con cibullete crocante.

• lomo de res grillado acompañado de puré de lentejas y tocino con salsa de reducción de merlot.

Buffet de postres (elegir 8)

• mouse de frambuesa
• celestinos con manjar y azúcar flor
• tiramisú
• creem bulle
• panacota de arándanos
• tentación de chocolate
• leche con sémola
• flan de coco
• torta de chocolate
• torta de merengue lúcuma
• torta tres leches
• pie de limón
• tartaleta de frutos del bosque
• torta panqueque naranja.

Estacion de café

café, té, agua de hierbas

Buffet de trasnoche

• churrasquitos queso (2 por persona)
• consomé de ave o crema de zapallo

Servicio de bar abierto incluido

• pisco mistral
• pisco alto del carmen
• vodka stolichnaya
• ron pampero / habana
• jugos, bebidas