Menu Matrimonios Terrado Antofagasta.

Coctel 3 bocados fríos – 3 bocados calientes – 2 aperitivos p/p

Variedades bocados fríos a elegir

• Pintxo de pulpo al olivo
• Mini taco de pollo BBQ
• Brocheta capresse
• Mini causa con acevichado de camarón
• Pintxo mediterráneo
• Cebiche de la casa a la peruana
• Espárrago con jamón serrano

Variedades bocados calientes a elegir

• Saquito de hojaldre con lomo saltado
• Camarón ecuatoriano al panco con agridulce de piña
• Chupe de loco con pastelera de choclo
• Mini brocheta mar y tierra.
• Empanadita de choclo a la crema y cebolla caramelizada.
• Chicharrón de pulpo en aderezo de ají amarillo
• Tequeño de ají de gallina
• Quiche de espinaca a la crema

Variedades aperitivos a elegir

• Pisco sour, mango sour, kir royal, piña colada, aperol servidos en copa flauta
  Bebidas, agua mineral, jugo.

Cenas menú 3 tiempos:

(Elegir misma opción para todos a excepción condición alimentaria especial)

Considera los siguientes bebestibles: ½ botella de vino + 1 bebida + té, café o infusión por persona 1 copa de espumante para brindis

Entradas a elegir 1 opción

• Trilogía de langostino atlántico, atún sellado al sésamo y escalopes de loco sobre hummus cítrico de vegetales asados con especias
• Dúo de ceviches (atún & salmón) estilo carretillero con yucas fritas y crocantes de camote
• Quiche de espinaca, alcachofas y ricota en pesto genovés y ensalada de rúcula
• Timbal de cous & cous mediterráneo con queso blanco, macerado en olivas y vinagreta de pesto rosso
• Trilogía de causitas crocantes, pulpo anticuchero, salmón acevichado y ave al merquén

Platos de fondo a elegir 1 opción

• Filete de res sobre espinacas y espárragos al wok, raviol de peras y queso azul en salsa merlot
• Ballotinne de ave con dátiles acompañado de majado de quinua y yuca en salsa de naranja perfumado al estragón
• Medallón de albacora gratinada con queso de cabra y almendras, timbal de coliflor al ajo confitado, setas al ajillo y reducción pinot noir
• Filete de res en salsa bourbon junto a gratín de papa trufada, envuelto de esparrago y jamón serrano con crocantes de tubérculos
• Asado de tira horneado al panka miel con arroz con vegetales ahumados al wok, tamagoyaki y diente de dragón al sésamo

Postres a elegir 1 opción

• Trufón de chocolate
• Opera con galletas de canela y pebre de frutas.
• Cheesecake de berries con helado de pistachos
• Charlotte de berries en natilla de canela
• Lingote de chocolate y trufas de ron con pasas.
• Capuccino en natilla de amarula y macarrons
• Delicia caramelo & chocolate y crocante de merengue

Valor no considera IVA**