Cocktails fríos (3 a elección)

• Ceviche de Salmón tropical
• Tártaro de atún y palta
• Guacamole de kanicama en masa filo
• Tártaro vegetariano
• Rollitos Thai
• Hojitas de parra con salsa de yogurt
• Criostini de Roff Biffe con reducción de aceto balsámico y pesto de cilantro
• Criostini vegetariano
• Sushi balls
• Bocado de jamón serrano, queso crema e higo

Cocktails calientes (3 a elección)

• Brocheta camarón apanado con salsa teriyaki
• Chupe de jaiba, ají de gallina o chupe vegetariano
• Tequeños de ají de gallina con salsa huancaína
• Papas duquesas Jamón serrano
• Camote asado en salsa 4 quesos
• Gyosas de pollo, cerdo o vegetariano
• Mini tacos mexicanos
• Camembert envuelto en masa filo con miel y sésamo
• Empanaditas de hoja con carne mechada, espinaca queso, champilon queso

Entrada (1 a elección)

• Crema con verduras de estación, crutones y semillas
• Ensalada caprese con queso mozzarella, albahaca y pesto
• Mix de hojas verdes con repollo morado a la juliana, con bolitas de queso crema y ciboulette envuelto en semillas tostadas
• Terrina de palta con finos trozos de pepino, cilantro, cebollín, quinoa, camarón y semillas tostadas
• Padthai acompañado de camarones y verduras, sasonada al estilo thai
• Ensalada de pasta grano con almendra y ricotta en pesto de rúcula con tomates deshidratados
• Verduras asadas en salsa de crema ácida
• Chupe de jaiba y camarón al queso parmesano
• Pera asada en miel y vino blanco, rellena de frutos secos, queso azul, ricotta y nueces tostadas
• Tártaro de res acompañado de tostadas a la mantequilla
• Carpaccio de betarraga acompañado de ricotta, seste de naranja y pistachos

Plato de fondo / Proteína (2 a elección)

• Atún sellado con costra de sésamo y salsas picantes
• Salmón al horno con reducción de miel, naranja y champaña
• Merluza o reineta a la mantequilla, en costra de pistachos
• Solomillo en salsa agridulce oriental con slice de cebollín y sésamo tostado
• Medallón de filete envuelto en tocino, marinado en reducción de aceto balsámico y cilantro
• Plateada al horno con reducción de vino tinto y especias

Plato de fondo / Acompañamiento (2 a elección)

• Mote cremoso de espinaca
• Cremoso de zapallo camote al oliva
• Puré de ají amarillo picante
• Ñoquis de papa en salsa cuatro quesos o pomodoro
• Lasagna boloñesa, salmón, espinaca y champiñon (a este plato no se le agrega proteína)
• Rissotto de zetas a las finas hierbas
• Pasta Orzo a la carbonara
• Gratín de papas a la crema
• Pastelera de choclo con albahaca