Cóctel de bienvenida (aperitivos de libre consumo)

• Pisco Sour
• Mojito espumante
• Mango Sour
• Aperol Spritz
• Espumante Brut
• Vinos
• Jugos
• Bebidas y agua mineral

Bocadillos fríos (08 bocadillos a elección o bocadillos frios)

• Mozzarella Caprese
• Cebiche de Pesca blanca
• Pincho de Camarón Ecuatoriano
• agridulce
• Caponata en Crostini
• Vol au vent con mousse de habas
• Tacita de Hojaldre con Cangrejo Dorado
• Hojaldre con queso crema, salmón ahumado y ciboulette
• Kibbeh con salsa de Yogurth y cilantro
• Pincho de Ciruela envuelto en Jamón crudo
• Kubbe en cuchara (Crudo árabe)

Bocadillos calientes

• Pulpetone acaramelado
• Carne mechada al malbec sobre terrine de papas asadas.
• Raviol crocante relleno con ricota y espinaca sobre tomate fresco
• Brocheta de pollo asado y verduras
• Mini quiche (V ariedades)
• Cazuelita de prieta de campo a la parrilla y queso azul.
• Rollo de pollo envuelto en tocino
• Cubo de salmón marinado en soya
• Brocheta de Lomo Vetado con Verduras
• Pollo Satay al estilo Thai

Empanadas

• Pino
• Ají de gallina
• Sfijas o Árabes
• Carne mechada y queso de campo o camarón queso

Entradas

• Mousse de palmitos, lentejas y prosciutto crocante sobre salsa inglesa
• Canelón relleno con puré de papas al limón con salmón ahumado, sobre espejo de palta
• Carpaccio de res con limoneta, vegetales encurtidos, quínoa tricolor y teja de queso parmesano

Platos de fondo

• Roll de Ave relleno con vegetales asados y queso provoleta, salsa de hongos, gratín de papas a la trufa
• Medallón de vacuno en cocción lenta al carmenere sobre tibia humita en olla perfumada con albahaca
• Salmón grillado y perfumado al carbón y polvo de naranjas, puré de habas, reducción de Sauvignon blanc con mantequilla de hierbas y alcaparras
• Medallón de Filete de res con suave salsa demiglace, sobre cremoso de Mote Postres

***Este propuesta contempla opciones destinadas a clientes con restricciones alimentarias.

Postres (una alternativa)

• Lingote de Chocolate o Mega Macaron con salsa de frutos rojos
• Creme Brulee en salsa de caramelo
• Barra de Limón de Sicilia con salsa de maracuyá y toques de menta fresca

Bebidas

• 1⁄2 Botella de Vino Reserva Cabernet Sauvignon y Sauv. Blanc (Viña Valdivieso Reserva Wine Maker o similar)
• Café de grano, té negro y verde e infusiones de hierbas
• Bebida y Agua Mineral durante la cena

Complementos

Trasnoche: Consomé de Ave o Res con huevito batido y 2 finger sándwiches a elección entre:

• 1⁄2 Botella de Vino Reserva Cabernet Sauvignon o DD
• Polloasadoconpalta,
• Carne mechada y queso de fundo
• Salmón ahumado, queso crema y eneldo
• Prosciutto,rúcula y queso Philadephia
• Tomates secos, mozzarella, albahaca y romero
• Roast beef mostaza dijón, pepinilos dill y hojas verdes o Jamón Pierna Artesanal, queso de campo y mantequilla

Bar abierto

• Whisky Johnnie Walker Etiqueta Roja
• Pisco Alto del Carmen 35°
• Ron Havana Club/Bacardi/Barceló
• Vodka Stolichnaya
• Fernet
• Aperol Spritz
• Cervezas
• Bebidas
• Hielo
• Bartender profesional.

Buffet de postres (Con recargo adicional)

Agrega buffet de postre de complemento al postre individual de la cena, por 2 horas desde el momento de servir el postre (6 variedades incluyendo fruta natural).

Agrega Buffet de Postres Completo y reemplaza el postre individual de la cena, 1 hora máximo de duración desde el momento de servir el postre (10 variedades incluida fruta natural).

Opciones para buffet de postres:

• Postre de Chañar
• Tiramisú
• Torta de tres leches
• Panqueques con manjar
• Brownie de chocolates
• Leche asada
• Creme brulée
• Mousse de chocolate bitter con praliné
• Torta mil hojas manjar
• Suspiro Limeño
• Suspiro Limeño de Maracuyá
• Copón Otoñal
• Toblerone de Chocolate
• Copón Brownie – Caramelo
• Flan Dulce de Leche
• Copón Merengue Frambuesa
• Copón Merengue Manjar Lúcuma
• Pie de Limón
• Brazo de Reina
• Variedad de frutas frescas