Banquetería y Producción de Eventos Pucoyán

Aperitivo: (20 min. )

• Mango sour
• Pisco sour
• Bebidas

Cóctel: (20 min. )

• Empanaditas de queso
• Empanaditas salteñas
• Mini brochetas de res pimentón

Entrada: (Solo una elección)

• Ceviche de pescado blanco
• Palta cardenal, en base de mix verde
• Rollitos primavera vegetarianos con salsa tamarindo y soya

Principal: (Solo una elección)

• Carne de res con salsa champiñón
• Suprema de ave cordon blue en salsa de mantequilla al cilantro

Acompañamientos: (Solo una elección)

• Arroz al verdeo
• Arroz curry
• Vegetales salteado
• Papas al gratín

Postre: (Solo una elección)

• Tiramisú clásico con salsa a elección (chocolate negro o blanco)
• Mousse de frutos rojos con salsa de yerba luisa
• Panacota dulce de leche con caramelo
• Mousse de frutilla

Bebestibles: (En la cena)

• Vino varietal (misiones de rengo o a convenir)
• Bebidas (variedad)

Aperitivo: (25 min. )

• Cóctel de mango
• Pisco sour
• Kir royal
• Bebidas, jugos

Cóctel: (25 min. )

• Empanaditas salteñas
• Empanaditas camarón queso
• Pincho de cerdo con salsa de piña

Entrada: (Solo una elección)

• Ceviche de pescado blanco de nuestras costas
• Timbal de palta york en mix verde
• Timbal de vegetales estilo mediterráneo

Principal: (Solo una elección)

• Carne de res grille en salsa de reducción de vino
• Solomillo de cerdo al oporto
• Suprema de ave rellena con duxel de champiñones salsa de mostaza antigua o (tocino y queso maduro)

Acompañamiento: (Solo una elección)

• Timbal de papas gratinadas
• Puré al pesto
• Derivados de arroz pilaf
• Vegetales salteados
• Panaché vegetales

Postre: (Solo una elección)

• Cheesecake de frutos del bosque con reducción de brandy y menta
• Panacota dulce de leche con salsa caramelo
• Mouse de mango con salsa de la pasión

Bebestibles: (En la cena)

• Vino varietal (misiones de rengo o a convenir)
• Bebidas (variedad)

En la mesa

• Salsas estables (lactonesa, mayonesa derivados)
• Salsas inestables (vinegratas, limonetas)

Aperitivo: (30 min. )

• Mango sour
• Pisco sour
• Caipiriña
• Kir royal
• Bebidas

Cóctel: (30 min. )

• Empanaditas de queso
• Empanaditas de pino
• Ceviche de pescado blanco (reineta, corvinilla)
• Mini brochetas de res pimentón
• Kit de jaiba

Entrada: (Solo una elección)

• Timbal de puré de palta reina en base de brotes frescos
• Palta cardenal, en base de mix verde
• Rollitos primavera vegetarianos con salsa tamarindo y soya

Principal: (Solo una elección)

• Lomo de res con salsa champiñón
• Suprema de ave cordón blue en salsa de mantequilla al cilantro

Acompañamientos: (Solo una elección)

• Arroz al coulis
• Arroz al verdeo
• Arroz curry
• Vegetales salteado
• Papas al gratín
• Papas asadas

Postre: (Solo una elección)

• Tiramisú clásico con salsa a elección (chocolate negro o blanco)
• Mousse de frutos rojos con salsa de yerba luisa
• Panacotta dulce de leche con caramelo
• Mousse de frutilla

Bebestibles: (En la cena)

• Vino varietal (misiones de rengo o a convenir)
• Bebidas (variedad)

En la mesa:

• Salsas estables (lactonesa, mayonesa derivados)
• Salsas inestables (vinegratas, limonetas)

Extras:

• Champagne demisec (brindis)
• Café e infusiones (autoservicio)
• Consomé de ave
• Tapaditos (variedad)

Aperitivo: (35 min.)

• Cóctel de mango
• Pisco sour
• Kir royal
• Caipiriña
• Daiquiri
• Bebidas, jugos

Cóctel: (35 min.)

• Empanaditas salteñas
• Empanaditas camarón queso
• Pincho de cerdo con salsa de piña
• Crostini provenzal con jamón serrano
• Kit de jaiba

Entrada (solo una elección)

• Ceviche de pescado blanco de nuestras costas
• Timbal de palta york en mix verde
• Timbal de vegetales estilo mediterráneo

Principal (solo una elección)

• Lomo grille en salsa de reducción de vino
• Solomillo de cerdo al oporto
• Suprema de ave rellena con duxel de champiñones salsa de mostaza antigua o (tocino y queso maduro)

Acompañamiento (solo una elección)

• Timbal de papas gratinadas
• Papas salteadas estilo provenzal (aceite de oliva perejil ajo)
• Puré al pesto
• Derivados de arroz pilaf
• Vegetales salteados
• Panaché vegetales

Postre (solo una elección)

• Cheesecake de frutos del bosque con reducción de brandy y menta
• Panacota dulce de leche con salsa caramelo
• Mouse de mango con salsa de la pasión

Bebestibles (en la cena)

• Vino varietal (misiones de rengo o a convenir)
• Bebidas (variedad)

En la mesa

• Salsas estables (lactonesa, mayonesa derivados)
• Salsas inestables (vinegratas, limonetas)

Extras

• Champagne demisec (brindis)
• Café e infusiones (autoservicio)
• Consomé de ave
• Tapaditos

Valor $ 23.00.

Aperitivo: (40 min. )

• Daiquiri
• Cóctel de mango
• Pisco sour
• Kir royal
• Mojito
• Bebidas
• Jugos naturales

Cóctel: (40 min. )

• Cucharaditas de frutos del mar
• Pastel de jaiba
• Brochetas de capresse
• Carpacho de salmón
• Empanadas salteñas
• Empanadas camarón queso

Entrada: (Solo una elección)

• Ceviche de reineta a la peruana
• Timbal de palta york en salsa inglesa
• Timbal de verduras

Principal: (Solo una elección)

• Lomo a las finas hierbas
• Filete medallón en tocino salsa merlot
• Suprema de ave rellena de pancetas y queso

Acompañamientos: (Solo una elección)

• Timbal de papas en crema
• Ratatouille de verduras
• Soufflé de papas
• Puré al pesto
• Arroz curry
• Vegetales salteados

Postre: (Solo una elección)

• Suspiro limeño
• Tiramisú de frutilla
• Mouse de mango
• Panacota frutos rojos

Bebestibles: (En la cena)

• Vino reserva (misiones de rengo o a convenir)
• Bebidas (variedad)

En la mesa

• Salsas estables (lactonesa, mayonesa derivados)
• Salsas inestables (vinegratas, limonetas)

Extras:

• Champagne brut (brindis)
• Té, infusiones, café (autoservicio)
• Consomé de ave
• Tapaditos (variedad)

Valor $ 25. 500

Aperitivo:

• Pisco sour
• Mango sour
• Kir royal
• Mojito
• Espumante
• Vino (merlot y chardonnay)

Bebestibles:

• Bebidas (marcas conocidas)
• Jugos naturales
• Agua mineral s/gas

Bocados calientes:

• Empanaditas salteñas
• Empanaditas camarón queso
• Pincho de mixto en salsa merlot
• Pincho de camarón apanado
• Pastel de jaiba

Fríos:

• Cucharaditas ceviche (reineta)
• Pinchos capresse (queso fresco, tomates cherry y albahaca)
• Salmón con dip se soja
• Sushi (buffet)

Buffet postres:

• Mousse de mango con salsa de la pasión
• Suspiro limeño
• Tiramisú

Extras:

• Consomé
• Tapaditos (mechada)