Siempre he comprado y encargado las tortas al Café Colonia, casi como tradición familiar y es que la calidad nunca nos ha decepcionado. El mismo día que pedimos hora en el Registro Civil fui a ver mi torta en el Café, consulté por precios (estimado), relleno, decoración y también con cuánta anticipación debía encargarla. La dependienta me dijo que debía hacerlo con una semana de antelación; como era mediados de septiembre y mi matrimonio sería el siguiente enero me fui tranquila.
Al mes siguiente pasé con mi novio e hice el mismo ejercicio, para que se sintiera involucrado de las decisiones para nuestra celebración y fuera el visto bueno a mi elección; nuevamente nos informaron que bastaba una semana de anticipación para encargar la torta.
Al pasar los meses mi ansiedad se fue incrementando y pasé nuevamente a consultar; obteniendo la misma respuesta. Cuando quedaban dos semanas para el matrimonio decidí encargar la torta.
Cuando estaba haciendo el pedido, me indican que para las tortas de novio el horario de encargo es en la mañana hasta las 16 horas. Al día siguiente era feriado (25 de diciembre), por lo que al otro día hice todo lo posible para llegar a la hora pero por el tráfico de fin de año fue imposible; afortunadamente al día siguiente no trabajaba, así que me presenté a primera hora y pedí hablar con el responsable de las tortas. Al indicarle mis preferencias para la torta, me pregunta por la fecha del gran día y me dice inmediatamente que las tortas de novios se deben encargar ¡con un mes de anticipación!
En ese momento quedé perpleja y le conté de todas las veces que he venido para consultar y que sólo era una semana. En ese momento mi cabeza daba vueltas pensando qué podía hacer a esa altura, ya que no conocía personalmente ninguna otra pastelería. El chef me preguntó para cuantas personas y me respondió que haría una excepción porque era una torta pequeña, pero era complicado por las fiestas de fin de año y los feriados. Nueva mente le relaté todas las veces que consulté y que incluso yo lo había mencionado como proveedor en la página de Matrimonios.cl.
Finalmente acordamos el tipo de torta, precio, los detalles de entrega y me tranquilizó indicándome que él mismo se encargaría de velar porque no se volviera a producir un problema de información.
La entrega no tuvo ningún traspiés y la calidad del sabor fue elogiada por todos mis invitados.

El maestro Ale es excelente. Se preocupó de cada detalle de la torta y me facilitó el costo de la misma. Entendió lo que quería inmediatamente, y la torta fue de ensueño. Muy personalizada, muy especial y muy flexible. Y por supuesto exquisita. Hizo de mi torta un gran detalle. Gracias.

Nuestra torta fue hermosa y exquisita, rústica, ya que la decoración fue con temática al aire libre, escogimos dos tortas, una cubierta de fondant y rellena de panqueque naranja y otra rellena con panqueque de frambuesa y chocolate.

Sin duda la mejor elección, ¡Alex es seco! Nos atendió de manera muy cordial desde un inicio y logró lo que queríamos, la torta exquisita, inigualable, a los invitados les encanto, textura y sabor especial, les recomiendo 100%, ¡calidad y precio excelentes! Torta panqueque chocolate frambuesa, ¡exquisita!