Espacio Riesco
Av. El Salto, 5000 8580000 Huechuraba (Santiago) Mapa · Teléfono
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13 opiniones
4.4 de 5.0
Alquiler desde $49415
Nº Invitados 60 a 2000
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Menús de Espacio Riesco

Cena selección Espacio Riesco


Del bar (3 por persona entre)

Pisco sour casero champagne brut clery de cherimoya bellini ginger vino tinto vino blanco jugos de frutas naturales bebidas light y normal agua mineral con y sin gas

Bocados fríos (3 por persona)

Roast beef con pate de habas sobre tostada de pan miche y salsa de rábano picante brocheta de mozzarela fresca, procciuto y pesto cono de masa filo relleno de queijo da estrella y dulce de membrillo pincho de salmón en sésamo sobre salsa de wasabi pate de trucha ahumada sobre blini y salsa de cilantro gravlax en tostada integral salsa horseradish y huevos de lumpo

Bocados caliente (3 por persona)

Kofta de res con salsa de yogurt y pepino brocheta de pollo bbq y tocino arrolladito de cordero en masa filo con huancaína de cilantros finger de prieta membrillo y menta roll de queso brie y dulce membrillo en masa filo empanada cocktail ají de gallina samosa de pato pato pekin

Finger food (1 por persona)

Dúo de brochetas de camarón y vacuno, salsa golf, pesto

Entradas

Causa nikkei de camarones jumbo apanados
Gravlax de salmón en pan de vino nuez sobre dubarry de coliflor y sancochado de vegetales
Timbal de pichanga y mousse de palta con salsa de chancho en piedra

Principal

Baby tournedó de filete con camarones con salsa de cilantro acompañado de tacu-tacu y vegetales asados
Medallón de solomillo asado en croute de tartufata con demi-glace acompañado de gratín de papas y camote al queso azul y cheese cake de espárragos
Pollo lardado en panceta con salsa de camarones al aroma del anís acompañado de papa rostik en faja de prosciutto y cheese cake de parmesano

Postre

Panacotta de café con brownie de zapallo y chutney de frutos del bosque
Mousse de sour albahaca en reducción de pisco del limari
Tres leches de quínoa y mote en copa

Complementos

Café de grano e infusiones pan y mantequillas chocolate la fete bebidas light y normal jugos naturales agua mineral con y sin gas aliwen reserva cabernet-shyra aliwen sauvignon blanc

Descargar menú de Espacio Riesco en PDF

Cena gala Espacio Riesco


Del bar (4 por persona entre)

Pisco sour casero champagne brut clery de chirimoya bellini ginger coronita vino tinto vino blanco jugos de frutas naturales bebidas light y normal agua mineral con y sin gas

Bocados fríos (3 por persona)

Roast beef con pate de habas sobre tostada de pan miche y salsa de rábano picante brocheta de mozzarela fresca, procciuto y pesto cono de masa filo relleno de queijo da estrella y dulce de membrillo pincho de salmón en sésamo sobre salsa de wasabi pate de trucha ahumada sobre blini y salsa de cilantro gravlax en tostada integral salsa horseradish y huevos de lumpo

Bocados caliente (3 por persona)

Kofta de res con salsa de yogurt y pepino brocheta de pollo bbq y tocino arrolladito de cordero en masa filo con huaicaina de cilantros finger de prieta membrillo y menta roll de queso brie y dulce membrillo en masa filo empanada cocktail ají de gallina samosa de pato pekin

Finger food (1 por persona)

Dúo de brochetas de camarón y vacuno, salsa golf y pesto kubbe crudo en mini bowl con salsa tzatziki selección sushi (surtido de rolls y nigiris)

Entradas

Antipasto fior di late
Cóctel de camarones en mousse de palta y salsa golf
Gravlax de salmón en hojaldre sobre dubarry de coliflor y mini ensalada

Principal

Filete lardado con salsa de azafrán acompañado de suave humus, tocino y cheese cake de espárragos
Medallón de res en croute de queso roquefort salsa carmenere, ratatouille y papa rostik en faja de prosciutto
Filete lardado en panceta con salsa demiglace de albahaca acompañado de gratín de papas y setas al tartufo vianco y cheese cake de parmesano

Postre

Dulce de camotes con pistachos y chirimoya
La pavlovita en copa
Selva negra en copa

Complementos

Café de grano e infusiones pan y mantequillas chocolate la fete bebidas light y normal jugos naturales agua mineral con y sin gas aliwen reserva cabernet-shyra aliwen sauvignon blanc

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Cena Espacio Riesco


Del bar (3 por persona entre)

Pisco sour casero champagne brut clery de cherimoya bellini ginger vino tinto vino blanco jugos de frutas naturales bebidas light y normal agua mineral con y sin gas

Bocados fríos (3 por persona)

Roast beef con pate de habas sobre tostada de pan miche y salsa de rábano picante brocheta de mozzarela fresca, procciuto y pesto cono de masa filo relleno de queijo da estrella y dulce de membrillo pincho de salmón en sésamo sobre salsa de wasabi pate de trucha ahumada sobre blini y salsa de cilantro gravlax en tostada integral salsa horseradish y huevos de lumpo

Bocados calientes (3 por persona)

Kofta de res con salsa de yogurt y pepino brocheta de pollo bbq y tocino arrolladito de cordero en masa filo con huaicaina de cilantros finger de prieta membrillo y menta roll de queso brie y dulce membrillo en masa filo empanada cocktail ají de gallina samosa de pato pekin

Entradas

Tostada al pil-pil con emulsión de palmitos, salsa criolla y camarones en salsa golf
Ceviche de champiñón y camarón en leche de tigre
Ensalada de queso fresco vegetales asados y coulis albahaca, pan de vino frito

Principal

Medallón de pavo 160 grs asado con salsa de maracuya acompañado de flan de zanahoria al jengibre y pure de wasabi
Solomillo lardado en panceta con salsa de oporto acompañado de cake de quínoa y zapallo a la canela y vegetales asados a las finas hierbas
Neck beef braseado con salsa de chancaca acompañado de tacu tacu y tomate confitado

Postre

Mazamorra morada con mousse de arroz con leche
Dúo de mango y dulce de leche en copa
Mousse de chocolate al jengibre y limón en almíbar de pisco en copa

Complementos

Café de grano e infusiones pan y mantequillas chocolate la fete bebidas light y normal jugos naturales agua mineral con y sin gas aliwen reserva cabernet-shyra aliwen sauvignon blanc

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