Centro de Eventos la Reserva del Vaticano
Camino Antiguo Los Lirios, El Vaticano, s/n Requínoa (Cachapoal) Mapa
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5.0 de 5.0
Menús desde $40000
Nº Invitados 100 a 1000
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Menús de Centro de Eventos la Reserva del Vaticano

Menú de matrimonio

$43


Vinos

  • Sauvignon Blanc
  • Cabernet Sauvignon

Bar Abierto

  • Ron - Pampero - Habana - Vodkas - Stolichnaya - Piscos - Mistral - Alto del Carmen , jugos, bebidas, hielo, barman

Menú a elección

Aperitivos sin límite de consumo

  • Espumante – pisco sour – mojito - Kir Royal - mango sour -jugos – gaseosas - vinos - agua mineral

Cocktail Frío (elegir 4)

  • Tostada de camarones y sour cream
  • Roast beef de lomo y vegetales grillados
  • Crepes de palmitos y hojita de berros
  • Crostini de locos y crema de wasabi
  • Mini tulipa de centolla y cubos de palta hass
  • Tortilla de papas y langostinos salteados en oliva extra virgen
  • Filete de pollo tempura con dip de tomate y mote fresco

Cocktail Caliente (elegir 2)

  • Empanada de espinacas nueces y ricotta en masa philo
  • Quiche Lorraine tradicional
  • Pincho de lomo y tocino
  • Brochette de camarón apanado en panko con soya liviana
  • Cubos de congrio frito con salsa verde
  • Gyosas doradas a la plancha con salsa teriyaki
  • Tepanyaki de filete y pollo cebollin y crema de ostras

Entradas (1 a elección)

  • Lomito de salmón dorado sobre pebre de palta y aro hojaldrado
  • Rolls de camarones marinados en leche de coco y jengibre en masa filo
  • Carpaccio de locos con limoneta de pica y mini ensaladita de berros
  • Laminas de pavo asado sobre vegetales grillados y rucula campestre
  • Cebiche de corvina marinado en limón de pica choclo peruano y camote crocante
  • Taboule de cous-cous y lomito de atún encostrado a las finas hierbas

Platos principales elegir una opción

  • Lasaña de centolla y camarones con salsa bisque de crustáceos
  • Lomo de vacuno a las brasas con salsa pimienta verde acompañado de gratín de papas y vegetales
  • Solomillo de Cerdo al café de parís con salsa de setas del bosque acompañado de pastelera de choclos y bastones de zapallo italiano y pimientos
  • Hojaldre de Plateada salsa reducción de su propio asado acompañado de tomates confitados y ensalada fresca
  • Tri de Agñolottis verde rellena con espinacas ricotta y nueces /roja rellena con cordero asado /negra rellena con ostiones salsa pomodoro secchi
  • Filete de pollo con frutos del mar machas camarones mini almejas salsa blanca acompañados de papas Vesubio y berros frescos
  • Asado de tira corte americano braseado acompañado de papa rellena con ragú de apio y tocino con salsa demi glace con champiñones

Alternativas con costo adicional

  • 300 gramos de filete de vacuno con acompañamiento a elección. Valor $2.000 por persona
  • Tres chuletas de cordero, corte francés con acompañamiento a elección. Valor $3.500 por persona
  • 300 gramos de lomo de wayu con acompañamiento a elección. Valor $5.000 por persona

Postres (1 a elección)

  • Espuma de manjar casero con toques de amaretto y coco
  • Cremoso de Chocolate y Frutos del Bosque
  • Crema de almendras cubierto con ganache de frambuesa

Servicio de café e infusiones (incluido)

  • Expreso Italiano y bombones artesanales

Buffet de Media Noche

  • Churrasco de lomo en mini pan amasado
  • Tacos de gallinas con guacamole
  • Papas fritas
  • Consomé de gallina estilo tai
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