Sentidos Gourmet

Bocados básicos $22.000 x 100 unidades c/u

• Jamón acaramelado con ciboulette
• Champiñón parís con tomates coktail al ajillo.
• Capresse: cheese crean aromatizado con salsa de pesto, albahaca baby y tomates coktail
• Tapenade de aceituna: pasta de aceituna a base de aceitunas negras, parmesano y aceite de oliva.

Bocados canapés premium: $23.000 x 100 unidades c/u

• Alcachofa al ciboulette
• Tártaro de carne
• Pollo al pesto
• Camarón al ajillo
• Salmon ahumado

Canapés súper premium: $24.000 x 100 unidades c/u

• Camarones con queso philadelpia al sésamo
• Salmon con queso philadelphia
• Jamón serrano con queso philadelphia al pesto
• Pollo a la miel con sésamo
• Camarón sobre crema de palta al limón
• Carpaccio de res
• Carpaccio de salmón

Ceviches en vault van $24.000 x 100 unidades c/u

• Pueden ser servidos en cuchara de coctel o en pan horneado.
• Ceviche de reineta
• Ceviche de salmón
• Ceviche de camarón

Empanadas 100 unidades $20.000

• 96 un empanadas camarón queso
• 96 un empanadas queso ciboulett
• 96 un empanadas queso
• 96 un arrollados de jamón queso

Pinchos de coctel van acompañados por la salsa del chef

• Brochetas de pollo $25.000
• Brochetas de vacuna $28.000
• Brochetas mixtas $32.000

Pizza artesanal

Pizzas artesanales echas con masa a la piedra incluye salsa pomodoro, queso mozzarella y el relleno de cada producto

• Napolitana $22.000
• Española $23.000
• Vegetariana $18.000
• Pesto $18.000
• Boloñesa $22.000

Brusquettas pan baguette horneado acompañado de queso mozzarella

• Al pesto: 20.000
• Capresse: 21.000
• Jamón serrano: 22.000
• Salmo: 23.000
• Champiñón al ciboulette: 20.000

Tapadito sándwich en pancito de molde horneado 100 unidades

• Churrasquitos (vacuno): queso, palta mayo, tomate salsa tártara $26.000
• Ave: pimentón, jamón $25.000
• Mini hamburguesas: -- queso, italiana $27.000
• Jamón de pavo y rucula: 20.000

Aperitivos

• Pisco sour clasico
• Mango sour
• Jugos y bebidas
• Aguas saborizadas (hierba buena , pepino y limon)

Bocadillos

• Pincho capresse: queso, tomate coktail, albahaca y salsa de pesto.
• Salmon ahumado sobre pasta de queso philadelfia en panhorneado.
• Tartaro de carne sobre salsa a la mostaza.
• Suave pasta de pollo con miel y sésamo.

Plato de fondo

• Lomo liso (p/p)
• Chorizos gourmet (2p/p)
• Chuleta parrillera (p/p)

Salsas

• Vinagre balsamico
• Aceite de oliva
• Yoghurt al ciboulette
• Limoneta a la mostaza

Buffet de ensalada

• Lechuga, tomates cherry, almedras.
• Rucula, champiñones, cebolla morada.
• Rucula, jamón serrano, queso parmesano.
• Papas con finas hierbas y mayonesa y oliva
• Arroz al pesto genoves

Buffet de postre

• Mousse de chocolate
• Crema de almendras
• Mote con huesillo

Menú de niños (niños hasta los 10 años)

• Pizza mediana napolitana.
• Pollo con papas fritas.

Aperitivos

• Pisco sour clásico
• Mango sour
• Jugos y bebidas
• Aguas saborizadas (hierba buena, pepino y limon)

Bocadillos

• Pincho capresse: queso, tomate coktail, albahaca y salsa de pesto.
• Salmon ahumado sobre pasta de queso philadelfia en panhorneado.
• Tartaro de carne sobre salsa a la mostaza.
• Suave pasta de pollo con miel y sésamo.

Plato de fondo

• Lomo liso (p/p)
• Chorizos gourmet (2p/p)
• Chuleta parrillera (p/p)

Salsas

• Vinagre balsámico
• Aceite de oliva
• Yoghurt al ciboulette
• Limoneta a la mostaza

Buffet de ensalada

• Lechuga, tomates cherry, almedras.
• Rucula, champiñones, cebolla morada.
• Rucula, jamón serrano, queso parmesano.
• Papas con finas hierbas y mayonesa y oliva
• Arroz al pesto genovés

Buffet de postre

• Mousse de chocolate
• Crema de almendras
• Mote con huesillo
• Arroz leche con arándano

Menú de niños (niños hasta los 10 años)

• Pizza mediana napolitana.
• Pollo con papas fritas.

Barra

• Pisco alto del carmen 35
• Vodka absolut
• Ron havana club
• Ron barcelo
• Bebidas
• Aguas mineral
• Hielo

Aperitivos

• Pisco sour clásico
• Jugos y bebidas
• Aguas saborizadas (hierba buena, pepino y limón)

Bocadillos

• Crostini de salmón ahumado: suave queso philadelfia saborizado con pesto y salmon ahumado.
• Pollo al pesto: suave pasta de pollo aromatizada con tomillo y salsa de pesto genovés.
• Tapenade de aceitunas: suave pasta de aceituna aromatizado con aceite de ajo y queso parmesano sobre pan horneado.

Entrada

• Creep al ciboulette, relleno de ave y espárragos con salsa de
• 3 quesos, sobre rucula con tomate cherry.
• Causa al olivo acompañado con camarones al ajillo sobre salsa de pesto.

Plato de fondo

• Cerdo con salsa de miel acompañado de papas bravas al merken
• Filete de ave grillado, con suave salsa de mostaza dijon acompañado de arroz cremoso.

Buffet de postre

• Mousse de chocolate
• Crema de almendras
• Mote con huesillo
• Arroz leche con arándano

Menú de niños (niños hasta los 10 años)

• Pizza mediana napolitana.
• Pollo con papas fritas.

Aperitivos

• Pisco sour clásico
• Jugos y bebidas
• Aguas saborizadas (hierba buena, pepino y limon)

Bocadillos

• Crostini de salmón ahumado: suave queso philadelfia saborizado con pesto y salmón ahumado.
• Pollo al pesto: suave pasta de pollo aromatizada con tomillo y salsa de pesto genovés
• Tapenade de aceitunas: suave pasta de aceituna aromatizado con aceite de ajo y queso parmesano sobre pan horneado.
• Entrada
• Creep al ciboulette, relleno de ave y espárragos con salsa de
• 3 quesos, sobre rucula con tomate cherry.
• Causa al olivo acompañado con camarones al ajillo sobre salsa de pesto.

Plato de fondo

• Cerdo con salsa de miel acompañado de papas bravas al merken
• Filete de ave grillado, con suave salsa de mostaza dijon acompañado de arroz cremoso.
• Buffet de postre
• Mousse de chocolate
• Crema de almendras
• Mote con huesillo
• Arroz leche con arándano

Menú de niños (niños hasta los 10 años)

• Pizza mediana napolitana.
• Pollo con papas fritas.

Barra nacional

• Ron barcelo
• Pisco alto del carmen 35
• Vodka
• Coca cola
• Ginger ale
• Jugo de naranja

Hielo y bartendert

Aperitivos

• Pisco sour clásico
• Mango sour
• Kir royale
• Frambuesa sour
• Jugos y bebidas
• Aguas saborizadas (hierba buena, pepino y limón)

Bocadillos

• Brocheta capresse: tomate coktail, acompañado de queso y pesto genovés.
• Tapenade de aceitunas: suave pasta de aceituna aromatizado con aceite de ajo y queso parmesano sobre pan horneado.
• Crostini de roast beef: esquisita carne sobre salsa tártara artesanal.
• Crostini de salmon ahumado: filadelphia saborizado con pesto y acompañado de salmo ahumado.
• Gazpacho andaluz:suave sopa fría de tomates coktail.
• Camaron con mousse de palta: camarón salteado con ajo, sobre rico y suave mousse de palta sobre cucharas de coctel.

Entrada:

• Carpaccio de res: finas láminas de res acompañada de queso parmesano, limoneta y alcaparra acompañado de una mini ensalada.
• Ceviche de salmón al estilo peruano acompañado de leche tigre.
• Tartar de filete de res, acompañado de mini ensalada.

Plato de fondo

• Carne braseada con verdura, risso al funghi.
• Filete de ave grillado, acompañado puré estilo rustico con salsa de quesos.
• Salmon sobre cuscús de cítricos.

Buffet de postre

• Mousse de chocolate acompañado de culis de berri rojos y arandanos
• Tiramisú
• Brownie de chocolate amargo ganache de chocolate y helado de frutos rojos.
• Mousse de frutos silvestres
• Shot de pie de limón

Menú de niños (niños hasta los 10 años)

• Pizza mediana napolitana.
• Pollo con papas fritas.

Trasnoche

• Estación de té y café
• Mix de tapaditos dulce
• Tapaditos de pasta de ave a las finas hierbas

Barra

• Pisco alto del carmen 35
• Vodka absolut
• Ron havana club
• Ron barcelo
• Bebidas
• Aguas mineral
• Hielo

Aperitivos

• Pisco sour clásico
• Mango sour
• Frambuesa sour
• Jugos y bebidas
• Aguas saborizadas (hierba buena, pepino y limón)

Bocadillos

• Brocheta capresse: tomate coktail, acompañado de queso y pesto genovés.
• Empanaditas de queso
• Tapenade de aceitunas: suave pasta de aceituna aromatizado con aceite de ajo y queso parmesano sobre pan horneado.
• Tártaro de carne: fresca carne de res sazonada con jugo de limón alcaparra, pimentón cebolla morada sobre pan horneado.
• Camarón con mousse de palta: camarón salteado con ajo, sobre rico y suave mousse de palta sobre cucharas de coctel.

Entrada

• Carpaccio de res: finas láminas de res acompañada de queso parmesano, limoneta y alcaparra acompañado de una mini ensalada.
• Ceviche de salmón al estilo peruano acompañado de leche tigre.
• Trilogía de causa peruana (1- causa de palta, 2- causa de pimientos asados – 3 causa de olivo acompañado de salsa de marisco.

Plato de fondo

• Carne braseada con verdura, arroz cremoso al funghi
• Filete de ave grillado, acompañado puré estilo rustico con salsa de quesos
• Salmon sobre mix de vegetales grillados con salsa de mantequilla.

Buffet de postre

• Mousse de chocolate acompañado de culis de berri rojos y arandanos
• Tiramisú
• Brownie de chocolate amargo ganache de chocolate y helado de frutos rojos.

Menú de niños (niños hasta los 10 años)

• Pizza mediana napolitana.
• Pollo con papas fritas.

Trasnoche

• Estación de té y café
• Mix de tapaditos dulce
• Tapaditos de pasta de ave a las finas hierbas