Cóctel de bienvenida (20: 30 hr)

Aperitivos: Champagne, kir royal, pisco sour, toffe cream, mojito cubano, tequila flozen, cervezas, bebidas y jugos de frambuesa. (Jugo frambuesa stevia).

Brindis con champagne y kir royal. Jugo de frambuesa

Servicio de comidas cóctel y cena: (21: 00 a 22: 00)

Canapés variedades

• Ceviche de pescado fresco (reineta o blanquillo)
• Empanadas variedades (queso, napolitana, pino)
• Brochetas de cerdo BBQ
• Quesadillas de pollo y cerdo. Salsa guacamole (servicio extra 2: 00 am)
• Mesón de variedades de sushi

Servicio de cena (22: 00 pm. )

• Carne de res estofada en vino tinto, salsa de cedrón con papas asadas al romero y verduras asadas
• Ensaladas a la mesa (papas, brocoli zanahoria, repollo morado mix, choclo pimiento rojo, mix de lechugas. Aderezos cilantro
• Vino tinto (2 botellas por mesa).
• Pan de mesa

Mesón de tortas y postres (23: 00 pm)

Selección de tortas, brochetas de frutas, mousse de chocolate, cascadas de chocolates.

Bar abierto y cotillón: (23: 30 pm).

Ron dorado, ron blanco, pisco reserva, whisky, vodka.

Servicio comidas trasnoche: (2: 00 am).

• Mini pizzas napolitanas
• Quesadillas de pollo y cerdo
• Salsa guacamole

Servicio de cierre: (4: 00 am).

• Sopa de mariscos
• Mini pan

Bar de aperitivos:

• Amaretto sour
• Pisco sour
• Margarita
• Kir royal
• Planters punchs
• Jugos de frutas y gaseosas
• Brindis con champagne

Bocadillos frios (6 por pesona):

• Salmón ahumado
• Jamón palmitos
• Huevos de codorniz con caviar
• Camarones de mar
• Choclitos baby
• Foie gras con frutas
• Tartaro de res

Bocadillos calientes (6 por persona):

• Mini vol au vent de ostiones
• Brochetas de res y camarón
• Tutitos de pollo teriyaky
• Empanaditas de hoja y queso
• Quesadillas de champiñon
• Pinchos de pavo al curry y piña
• Ostras kilpatric
• Quiche de camarones y ciboulette

Entradas frías:

• Camarones de mar con mousse de palta y tomates asados
• Salmón pochado con caviar de berenjenas

Platos principales:

• Lomo de res al oporto con finas verduras salteadas
• Papas noisettes al romero
• Pechuga de pollo rellena con champiñones
• Papas duquesas y finas verduras

Buffet de postres:

• Tartas de fruta fina
• Mousse de chocolate y nueces
• Torta de trufas al cointreau
• Tiramisú
• Torta de lucuma
• Noche de pasión
• Mousse de frutas tropicales
• Torta de yoghurt y frutillas
• Bagattel de Damasco o chirimoya
• Suspiro limeño
• Torta capuchino
• Castañas en almibar
• Papayas al jugo
• Fruta fina en espejos
• Brochetas de fruta
• Café de grano
• Pastelitos finos

Trasnoche:

• Consomé
• Tapaditos de pavo y roast beef

Bar de aperitivos:

• Copa de bienvenida espumante nacional
• Amaretto sour
• Pisco sour
• Margarita
• Kir royal
• Planters punchs
• Jugos de frutas y gaseosas
• Brindis con champagne

Bocadillos frios (6 por persona):

• Salmón ahumado
• Jamón palmitos
• Huevos de codorniz con caviar
• Camarones de mar
• Choclitos baby
• Foie gras con frutas
• Queso cabra tomate cherry

Bocadillos calientes (elección 6 por persona):

• Mini vol au vent ratatoille
• Brochetas de res y pollo
• Tutitos de pollo teriyaky
• Empanaditas de hoja y queso
• Quesadillas de champiñón
• Pinchos de pavo al curry y piña
• Quiche de camarones y ciboulette

Entradas frías:

• Camarones ecuatorianos con mousse de palta y tomates cherry
• Galantina de ave y verduras asadas con queso fundido

Platos principales:

• Lomo de res al oporto con finas verduras salteadas
• Papas asadas al romero y tomate asado
• Pechuga de pavo rellena con champiñones
• Papas duquesas y finas verduras en mantequilla

Buffet de postres:

• Tartas de fruta fina
• Mousse de chocolate y nueces
• Torta de trufas al licor café
• Tiramisú
• Torta de lúcuma
• Noche de pasión
• Mousse de frutas tropicales
• Torta de yoghurt y frutillas
• Suspiro limeño
• Torta capuchino
• Papayas al jugo
• Fruta fina en espejos
• Brochetas de fruta
• Café de grano
• Pastelitos finos

Trasnoche:

• Consomé y tapaditos de pavo ahumado

Alternativa 1 - Asado parrilla mix

Cóctel de bienvenida: Espumante, pisco sour cream, vodka maqui, pisco mango sour y aguas saborizadas

Tabla mediterránea: Quesos saborizados artesanales, jamones y arrollados ahumados, choripán de angus y pan amasado.

Variedad de salsas: Rocoto, pasta de ají verde, pebre rústico, quinoa tomate

Parrilla mix - 2 corderos asados en leña ó variedades de carnes a elección:

• Punta picana 4 pimientas
• Lomo vetado vacuno
• Costillas de cordero menta
• Mini costillas de cerdo barbecue
• Trutros pollos cedrón y limón
• Butifarras blancas
• Chorizos parrillero vegano
• Chorizos parrillero cerdo
• Salmón medallón ajo negro
• Brochetas camarones/mix
• Brochetas de pollo thai
• Brochetas mix vegetales
• Hamburguesa falafel

Guarniciones

• Papas rústicas en romero y mantequilla
• Mix hojas verde (berro, rúcula, lechuga hidropónica, escamas de parmesano, aceitunas verdes)
• Tomates asados con cebolla al rescoldo, cilantro
• Mix verduras grillé (cebollas, papas, zapallo, pimientos, berenjenas y ajíes)
• Mix verduras y frutas. Flores comestibles
• Papas primavera vegana
• Tomate albahaca palmito
• Arvejas al matico
• Choclo a la mexicana

Torta de novios ó buffet de postres:

• Tartas de frutas
• Mousse de chocolate y nueces
• Tiramisú
• Torta de lúcuma
• Noche de pasión
• Mousse de frutas tropicales
• Torta de yogurt y frutillas
• Bagattel de duraznos
• Suspiro limeño
• Pie de limón
• Castañas en almíbar
• Papayas al jugo
• Frutas finas estación
• Salsas dulces y de frutas a elección

Café – pastelitos surtidos a elección (sin cotizar)

Trasnoche: a elección

• Tapaditos de pavo y roast beef
• Consomé de res tres julianne
• Servicio de bebidas, jugos y aguas saborizadas

(No incluye vino reserva a las mesas)

Valor por pax $ 48. 500 más IVA

Alternativa 2 - Buffet II premium

Bar abierto de aperitivos:

• Brindis con espumante
• Kir royal o espumante
• Caipiriña o tequila margarita
• Planter’s punches o ron tropical
• Pisco sour cream
• Frozen vodka,
• Jugos de frutas naturales
• Aguas saborizadas

Canapés fríos (6 x pax):

• Espárragos con huevos de codorniz
• Palmitos con caviar
• Foie gras con melón
• Camarones con limón
• Queso fundo con tomate y ají verde
• Salmón ahumado con alcaparras
• Centolla con copao
• Tártaro de res angus

Petit bouches (6 x pax):

• Cassolette de mariscos a las hierbas
• Brochetas de res con pimienta verde
• Tutitos de pollo barbecue
• Quesadillas de champiñón
• Masita con jamón y piña
• Brochetas de camarones
• Quiche de espinacas
• Ostiones kilpatric

Mesón de ensaladas:

• Espinacas con croutones
• Lechugas mix hojas
• Espárragos con huevos de codorniz
• Corazones de alcachofas a la griega
• Tomate con albahaca y mozzarella
• Choclos mexicana
• Papas mayo con pepinillos
• Pepinos con yogurt y eneldo
• Ratatouille con queso parmesano
• Quinua y palmitos
• Habas con cebollines
• Brotes de soya y alfalfa
• Zanahorias con queso roquefort
• Apio palta nueces
• Salsas frías a elección y garnituras clásicas

Mesón de mariscos:

• Salmón ahumado con espuma de copa sour
• Salmón marinado con verduras
• Rolls de pescados a las finas hierbas
• Perol de mariscos premium
• Pulpo al ajillo con pimientos asados
• Calamares con aceitunas pan crocante
• Ceviche de camarones y champiñones
• Ensaladas del algas y anchoas

Mesón de quesos:

• Quesos finos nacionales y artesanales
• Decorados con galletas, tostadas oliva
• Grissines, panes finos y frutos del bosque

Mesón de carnes frías:

• Roast beef de res
• Lomo kassler
• Salame italiano
• Jamón ibérico
• Pastrami
• Pavo asado
• Chorizo español
• Garnituras clásicas y salsas frías

Mesón de platos calientes: (richau)

2 cordero al palo y/ó:

• Pescado a las hierbas
• Lomo de res al champiñón
• Pollo guisado oriental
• Lomo de cerdo al romero
• Papas asadas con crema acida
• Vegetales asados en oliva

Mesón de postres ó torta de novios

• Tartas de frutas
• Mousse de chocolate y nueces
• Torta de trufas al cointreau
• Tiramisú tradicional
• Torta de lúcuma
• Noche de pasión
• Mousse de frutas tropicales
• Torta de yogurt y frutillas
• Bagattel de damascos
• Suspiro limeño
• Pie de limón
• Castañas en almíbar
• Papayas al jugo
• Frutas de temporada
• Salsas dulces y coulis de frutas a elección

Café – pastelitos surtidos a elección

Trasnoche: a elección

• Tapaditos de pavo y roast beef
• Consomé de res tres julianne
• Servicio de vinos reservas, jugos naturales y aguas saborizadas

Valor por pax $ 86. 500 más IVA

Alternativa 3 - Asado parrilla mix + 2 corderos

Cóctel de bienvenida:

Espumante, pisco sour cream, vodka maqui, pisco mango sour, jugos naturales y aguas saborizadas

Tabla mediterránea:

Quesos saborizados, jamones y arrollados ahumados con frutos del bosque, choripán de angus y pan amasado

Variedad de salsas: Rocoto, pasta de ají verde, pebre rústico, quinoa tomate

Parrilla mix - 2 corderos asados en leña y Variedades de carnes

• Lomo vetado vacuno
• Mini costillas de cerdo
• Trutros pollo laurel
• Chorizos parrillero cerdo

Guarniciones

• Papas rústicas en romero y mantequilla.
• Mix ensalada de hojas verde (berro, rúcula, lechuga hidropónica, escamas de parmesano, aceitunas verdes)
• Mix verduras grillé (cebollas, papas, zapallo, pimientos, berenjena, ajíes)
• Papas primavera vegana
• Tomate albahaca queso campo

Torta de novios

Café – pastelitos surtidos a elección

Trasnoche: a elección

• Tapaditos de ave y tomate

Valor por pax $ 38. 500 más IVA