D' Raíz

Almuerzo o cena

Bebestibles (2 aperitivos por persona)

• Jugos naturales
• Bebidas
• Dispensadores de aguas saborizadas durante todo el evento
• 2 copas de vino tinto o blanco por persona durante la cena

Brindis con pisco sour o espumante

Bocados (Se consideran dos bocados por persona de cada producto)

Elegir 4 opciones:

• Pinchos de queso mantecoso apanado y salsa agridulce
• Crostinis de salmón ahumado y queso filadelfia
• Crostinis de jamón serrano y rúcula
• Crostinis vegetales asados y queso de cabra
• Pinchos de tomates cherry, queso cabra y albahaca
• Pinchos de mango y jamón serrano
• Masitas rellenas de salsa blanca jamón y queso
• Albóndigas de carne en salsa agridulce
• Rollitos en masa de arroz con verduras y salsa soya
• Bolitas de filadelfia con salmón ahumado

Entrada (Elegir una opción)

• Ceviche a peruana
• Ceviche mixto reineta y camarones
• Carpaccio de salmón
• Crema de primavera de zapallo camote o zapallo italiano
• Ensalada con camarones y aderezo de manzana
• Ensalada caprese
• Lechuga hidropónica, espárragos asados, tomates asados y aderezo de limón.

Fondos (Elegir una opción)

• Lomo en su salsa con risotto
• Carne mechada con puré rustico o pastelera con reducción de vino
• Reineta a las finas hierbas acompañada con puré de betarraga
• Pez de roca con risotto al vino tinto
• Lomo asado con polenta asada
• Carne mechada con champiñones asados, papas doradas y tomate deshidratado
• Pollo a la naranja con gratín de papas
• Costillar de cerdo al horno con pastelera

Opciones vegetarianas

• Zapallitos rellenos
• Ravioles rellenos de zanahoria y ricota
• Pimentones rellenos

Puede elegir un postre individual o tres mini postres (trilogía)

Elegir opciones

• Manjarate
• Mousse de lúcuma
• Merengue frambuesa
• Ensalada de frutas
• Peras la vino
• Shot de tiramisú
• Brownie con salsa de chocolate
• Shot de torta yogurt
• Postre de galletas oreo y crema
• Mini pie de limón

* Incluye estación de té y café e infusiones. Pastelitos surtidos dependiendo número de personas.

Servicio de trasnoche

• 1 tapadito miga ave pimentón
• 1 tapadito de en pan bollito de lechuga tomate y queso
• Consomé de ave

Valor barra libre para 100 personas, $250.000, valor aproximado

• Aguas minerales
• Pisco sour
• Mango sour
• Whisky
• Ron
• Vodka
• Cervezas
• Bebidas, blancas y negras.
• 2 tipos de jugo natural
• Hielo
• Limón
• Decoraciones de menta, naranja y otros

Extras valor aproximado 100 personas

* 2 tablas surtidas valor: 90.000

• 4 tipos de quesos
• Frutos secos, nueces, almendras, maní, maní japonés, pasas, castañas de cajú
• Panes variados, cebolla, integral y blanco
• 4 salsas, cilantro, mostaza, tomate ajo y pesto
• Frutas deshidratadas
• Aceitunas, verdes y negras
• Palmitos, tomates cherry, fondos de alcachofa.
• Palitos de ajo y nachos
• Palitos de zanahoria y apio.

Cocktail:

• Ceviche de pescado fresco
• Camarones ecuatorianos apanados en coco con dip
• Pinchos de quesos y vegetales
• Crostinis variedades
• Brochetas de ave a la miel
• Empanaditas masa philo de espinaca, crema
• Ají de gallina en vaso

Entrada (a elegir):

• Carpaccio de salmón con mix de brotes y hojas verdes
• Nidos de jamón serrano con tomate cherry y nueces, dressing de oliva y aceto, mix de brotes y hojas verdes
• Crema de brócoli o zapallo camote servido en pan de campo

Fondo (a elegir):

• Spaguettis artesanales con mariscos en salsa bechamel
• Medallón de carne acompañado de risotto de champiñón
• Gnocchis de espinacas
• Ensaladas buffet o a la mesa a elección

Buffet de postres:

• Suspiro limeño
• Mousse de chocolate (con o sin menta)
• Panacota con salsa de frutos rojos
• Pie de limón
• Cheesecake de maracuyá
• Tiramisú
• Fruta fresca de la estación
• Copón de postre postre de merengue y berries
• Copón de helado de vainilla o chocolate y brownie artesanal

Mesa de café:

• Café de grano, infusiones y leche
• Mini pastelitos chilenos surtidos o galletas artesanales surtidas
• Chocolates artesanales

Bebestibles:

• Durante el cocktail: pisco sour variedades y jugos naturales
• Durante la cena: vino tinto, vino blanco y jugos naturales
• Durante todo el evento: dispensadores de aguas aromatizadas a libre disposición

Opcional con costo adicional:

• Carretilla de cervezas botellín
• Tablas variedad de quesos, encurtidos, frutos

Cocktail:

• Mini sopaipilla con pebre
• Empanadas de pino cocktail
• Empanadas vegetarianas cocktail
• Pinchos queso cabra, tomate cherry, albahaca
• Crostinis variedades
• Mini gredas con pastelera de choclo

Fondo:

• Asado a la parrilla o humita de choclo
• Ensaladas variedades buffet o a la mesa

Buffet de postres:

• Mousse de chocolate
• Mini tartaletas
• Mini pie de limón
• Fruta fresca de la estación

Mesa de café:

• Café de grano
• Infusiones varias
• Leche
• Mini dulces chilenos surtidos

Trasnoche:

• Consomé de ave
• Tapaditos ave

Bebestibles:

• Durante el cocktail: espumante, pisco sour variedades y jugos naturales
• Durante la cena: vino tinto y jugos naturales
• Durante todo el evento: dispensadores de aguas aromatizadas a libre disposición

Opcional con costo adicional:

• Carretilla de cervezas botellín
• Tablas variedad de quesos, encurtidos, frutos