Crostinis (tostadas en pan baguette a la oliva), pavo ahumado con pimentones al ajillo
Kanikama con sésamo en suave salsa de perejil
Cuchara japonesa con ceviche de champiñón y brunoise de pimientos
Blinis de lomo kassler y berros
Empanaditas, jamón queso
Mini saquito de ave maíz
Mini Quiche, champiñón y vegetales
Conito de masa relleno con jaiba puerro
Mini brochetas, de ave con pimientos y champiñones con salsa de finas hierbas, de lomo de cerdo y pimientos en salsa de uvas
Cena:
Entrada a la mesa (elegir tres opciones para la degustación)
Galantina de ave, relleno con espinaca y champiñón montado en nido de brotes orientales, lechuga hidropónica con emulsión de cilantro
Napoleón en masa, relleno con lomo kassler y vegetales al wok en salsa de jengibre y sésamo
Timbal de quínoa, aromatizado con brunoise de verduras y salmón ahumado al ciboulette en salsa de perejil y queso parmesano
Terrina de verduras, acompañada de jamón caramelizado al horno y mix de ensaladas en vinagreta de ciboulette
Principal (elegir tres opciones para la degustación):
Medallón de pechuga de pavo, relleno con espinacas y zanahorias acompañado de papas bastón, en salsa finas hierbas y mix de verduras
Carne de res, sellada y cocinada a fuego lento con reducción de demiglace, servida sobre puré de espinacas y cebolla morada y mix de verduras al tomillo
Lomo de cerdo ahumado, relleno con ciruelas acompañado de risotto de champiñón, acompañado de verduritas asadas en salsa finas hierbas
Asado de tira en reducción de tres vinos acompañado de puré rústico y Parmentiere de verduras
Dúo de carnes, lomo de pavo y lomo de cerdo ahumado relleno con ciruela, papas bastón y Parmentiere de verduras al wok
Postres a la mesa:
Tiramisú con salsa de mango y chocolate
Dúo de postres Parfait de sahne nuss y tiramisú acompañado de salsas
Dúo de postre al plato, pocillo de crema catalana y mini choc de frambuesa con salsa de chocolate
Durante la cena
Vinos (Misiones de Rengo Varietal), bebidas y jugos de fruta, café
Full bar barra iluminada (consumo ilimitado hasta las 05:00 AM)
Pisco 35º: Mistral – Alto del Carmen
Vodka: Stolichnaya
Tónica, Jugo naranja
Ron: Pampero, Habana añejo
Bebidas
Coca Cola, Coca Light, Sprite, agua Mineral
Néctar de fruta (naranja y piña)
Buffet de café
Diferentes sabores (moka, capuchino, amaretto, té de frutas e importados
Servicio de trasnoche
Consomé de ave con tapaditos o caldillo de mariscos
