Alegría Eventos
Ejercito 968 4030000 Concepción (Concepción) Mapa
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Menús desde $1
Nº Invitados 100 a 2000
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Menús de Alegría Eventos

Menú 1

$40


Cóctel de pie

Aperitivos ilimitados

  • Espumante
  • Pisco Sour
  • Vaina al Oporto
  • Alexander
  • Mango Sour
  • Jugos de Fruta (frambuesa – piña)
  • Gaseosas
  • Coca-cola, Sprite, Nordic
  • Agua Mineral

Bocados (entre fríos y calientes 10 por persona)

  • Crostinis (tostadas en pan baguette a la oliva), pavo ahumado con pimentones al ajillo
  • Kanikama con sésamo en suave salsa de perejil
  • Cuchara japonesa con ceviche de champiñón y brunoise de pimientos
  • Blinis de lomo kassler y berros
  • Empanaditas, jamón queso
  • Mini saquito de ave maíz
  • Mini Quiche, champiñón y vegetales
  • Conito de masa relleno con jaiba puerro
  • Mini brochetas, de ave con pimientos y champiñones con salsa de finas hierbas, de lomo de cerdo y pimientos en salsa de uvas

Cena:

Entrada a la mesa (elegir tres opciones para la degustación)

  • Galantina de ave, relleno con espinaca y champiñón montado en nido de brotes orientales, lechuga hidropónica con emulsión de cilantro
  • Napoleón en masa, relleno con lomo kassler y vegetales al wok en salsa de jengibre y sésamo
  • Timbal de quínoa, aromatizado con brunoise de verduras y salmón ahumado al ciboulette en salsa de perejil y queso parmesano
  • Terrina de verduras, acompañada de jamón caramelizado al horno y mix de ensaladas en vinagreta de ciboulette

Principal (elegir tres opciones para la degustación):

  • Medallón de pechuga de pavo, relleno con espinacas y zanahorias acompañado de papas bastón, en salsa finas hierbas y mix de verduras
  • Carne de res, sellada y cocinada a fuego lento con reducción de demiglace, servida sobre puré de espinacas y cebolla morada y mix de verduras al tomillo
  • Lomo de cerdo ahumado, relleno con ciruelas acompañado de risotto de champiñón, acompañado de verduritas asadas en salsa finas hierbas
  • Asado de tira en reducción de tres vinos acompañado de puré rústico y Parmentiere de verduras
  • Dúo de carnes, lomo de pavo y lomo de cerdo ahumado relleno con ciruela, papas bastón y Parmentiere de verduras al wok

Postres a la mesa:

  • Tiramisú con salsa de mango y chocolate
  • Dúo de postres Parfait de sahne nuss y tiramisú acompañado de salsas
  • Dúo de postre al plato, pocillo de crema catalana y mini choc de frambuesa con salsa de chocolate

Durante la cena

  • Vinos (Misiones de Rengo Varietal), bebidas y jugos de fruta, café

Full bar barra iluminada (consumo ilimitado hasta las 05:00 AM)

  • Pisco 35º: Mistral – Alto del Carmen
  • Vodka: Stolichnaya
  • Tónica, Jugo naranja
  • Ron: Pampero, Habana añejo
  • Bebidas
  • Coca Cola, Coca Light, Sprite, agua Mineral
  • Néctar de fruta (naranja y piña)

Buffet de café

  • Diferentes sabores (moka, capuchino, amaretto, té de frutas e importados

Servicio de trasnoche

  • Consomé de ave con tapaditos o caldillo de mariscos
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